牛市坡漢源貢椒52g

⑴ 漢源花椒的產品簡介

漢源花椒歷史悠久，聲名遠播，蜚聲中外。自唐代元和年間（約公元805-820年）就被列為貢品，歷朝歷代都作為貢品進貢皇室，故又名「貢椒」。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口等獨一無二的品質而享譽全國。以倚重麻辣味而著稱的正宗川菜，首選調料就必須選用正宗的漢源花椒，因此漢源花椒又被譽為川菜之魂和百味之首。漢源老百姓用傳統工藝把新鮮花椒煉制而成的花椒油，更是將漢源花椒的醇香發揮到了極致，通過煉制將新鮮花椒中多種易揮發的芳香油轉而浸存在清油中，較好地保持了新鮮花椒的鮮香醇麻，是做冷盤和麵食中不可多得的上好調味品。
根據漢源縣歷史記載和老百姓經驗，最好的漢源花椒出自漢源縣北部泥巴山地區的清溪一帶，而最好的花椒就出自建黎鄉（古名牛市坡，古代牛馬等牲畜貿易集散之地故名，因此建黎花椒又被漢源老百姓稱為牛市坡花椒）。因此，歲貢皇室的貢椒也多出產自建黎鄉，該地區尚有一塊《免貢碑》記錄了當地官員為民請命，向皇帝請求停止徵收貢品而得到皇帝批準的歷史。
產地：四川省雅安市漢源縣。

⑵ 漢源花椒多少錢一斤

正宗的正露花椒一百三左右，只怕估計你買不到正宗的好花椒

⑶ 花椒在古代普通老百姓能吃得起嗎

能吃得起，花椒在古代也很普通，只是一種調味品，普通老百姓也能消費
花椒有所准備於我國，栽培歷史悠久，早在《詩經》中就有「椒聊之實，繁衍盈升」的描述。在《齊民要術》中，也有花椒栽培的記載。歷代文人墨客贊頌「椒漿」、「椒酒」、「椒房」的詩句和文章也不少。全國均有分布，但以西北、華北、西南地區較多。重點產於河北、河南、山東、甘肅，尤其甘肅的花椒名列前茅、遐爾聞名。甘肅最有名的主要指武都花椒，「花椒金三角」指洛塘片、三河片、文縣的臨江片。據歷史資料記載，我縣花椒已有3000多年的栽培歷史了，歷代就被列為貢品進貢。其特點是：粒大、皮厚（花椒的主要食用部分為外果皮和內果皮）、色澤丹紅、芳香濃郁、麻味純正，是花椒中的調味、葯用之正品，居全國之冠。
「黎椒家種傳何人，三藏插藤記夙因……無怪元和志貢品，調羹鼎鼐奈香辛！」

「夷人以紅椒、馬同漢人交換鹽和布。」由此可見，漢源花椒栽培歷史十分悠久，據史料記載，漢武帝元鼎六年平西南夷後，以漢源盛產花椒設置黎州郡。

另據《漢源縣志》記載，「黎椒樹如有刺，縣中廣產，以附城（今清溪）、牛市坡（今建黎）為最佳，蓋每粒有小粒附之，故稱為子母椒……元和志貢黎椒，寰宇記貢花椒，明統志貢花椒，大清一統志貢花椒。密斯士者，每年除入員外，以小印記分遺，得者莫不以為貴也。」早在唐朝元和年間（公元806—820年），漢源花椒就被列為皇室貢品，一直到清光緒19年立碑免貢為止。時至今日，漢源花椒依然是以麻辣盛名九州的川菜最珍貴的調味品。

「清風、雅雨、建昌月」這是古南絲路上的背客挑夫對八百里南絲路上氣候特點的提煉。貼著大渡晴波徐徐吹上大相嶺來的清風帶來了清涼乾燥光強的氣候特點，於是孕育出了這大自然的精靈——清椒。清椒史稱貢椒、娃娃椒、子母椒，又稱漢源花椒，主產於相嶺漢水之間的綠水青山中，得天獨厚的氣質煅造了清椒得天獨厚的品質，清椒的品質貴在油重粒大、色澤紅潤、芳香濃郁、香麻可口，贏得了「川味正宗麻，黎紅第一佳」的盛譽。其芳香油含量達到7-9%，是普通花椒的2-3倍，麻香可口，冠居全國。

漢源花椒經過上百代清溪椒農的選種繁育，氣更清、味更重、香更濃、麻上勁。目前，漢源花椒種植面積已達6萬余畝，1000多萬株，年總產量726噸，2001年漢源被國家林業局命名為「中國花椒之鄉」。2004年，巴蜀一絕的漢源花椒正式列入國家原產地域保護產品。2008年漢源花椒名列四川省「十佳地理標志農產品」榜首，是雅安市唯一上榜的產品。

花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出「其味辛而麻」的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，並為廚師所廣泛應用。
花椒 又叫秦椒、川椒，是花椒樹的果實，在四川、河南、河北、山西、陝西、雲南等地都有出產。一般在8月份成熟。生品有強烈的麻味，炒熟之後會發出香氣。是一種常見的香辛調料，很多種復合調料都以它作主要原料。用於菜餚可以除腥祛異、增香和味，可以獨立使用也可以與其他調味品復合使用，多用於熗、腌、拌、燒、炒、燴、炸、蒸等技法中。
按大小分為：大椒、小椒。
按產地可分為：野花椒、川陝花椒、竹葉花椒、青花椒、大紅袍、大紅椒、小紅椒、白沙椒、豆椒、秦安1號、雙耳椒 。

韓城生產花椒歷史悠久，距今已有千年歷史。有文史資料可查的可追溯到明清兩代。據明萬曆35年（即公元1607年）《韓城縣志》論土產中就有「境內所饒者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉」的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韓城縣續志》也有「西北山椒，迤邐溪澗……亦有猴頭花椒極盛，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍，有枸椒，有黃色椒，遠發江淮」的描述。文中的「西北」就指現在的西部山區。數百年前的縣志不但說明了韓城花椒的栽培歷史、生產區域及規模，而且結合外部感觀特徵對所產花椒予以冠名，名曰「大紅袍」花椒。「大」意味著韓城花椒顆粒大，「紅」表明韓城花椒顏色為鮮紅色，「袍」即表述了韓城花椒外形酷似衣袍。同時，也對產品流通情況進行了概述。在韓城生產花椒最早的盤龍鄉就有一個以盛產花椒而得名的「椒樹圪土勞 村」，村名一直沿用至今。韓城花椒的栽植歷史由此可見一斑。
我國華北、華中、華南均有分布。陝西韓城、合陽（國內最大產地），河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。花椒果子
其中，甘肅省臨夏地區已經成為除陝西韓城以外的第二大花椒產區，其周邊地區也有栽植.
花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出「其味辛而麻」的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，並為廚師所廣泛應用。

⑷ 文縣花椒跟漢源花椒哪個好

花椒有所准備於我國，栽培歷史悠久，早在《詩經》中就有「椒聊之實，繁衍盈升」的描述。在《齊民要術》中，也有花椒栽培的記載。歷代文人墨客贊頌「椒漿」、「椒酒」、「椒房」的詩句和文章也不少。全國均有分布，但以西北、華北、西南地區較多。重點產於河北、河南、山東、甘肅，尤其甘肅的花椒名列前茅、遐爾聞名。甘肅最有名的主要指武都花椒，「花椒金三角」指洛塘片、三河片、文縣的臨江片。據歷史資料記載，我縣花椒已有3000多年的栽培歷史了，歷代就被列為貢品進貢。其特點是：粒大、皮厚（花椒的主要食用部分為外果皮和內果皮）、色澤丹紅、芳香濃郁、麻味純正，是花椒中的調味、葯用之正品，居全國之冠。
「黎椒家種傳何人，三藏插藤記夙因……無怪元和志貢品，調羹鼎鼐奈香辛！」

「夷人以紅椒、馬同漢人交換鹽和布。」由此可見，漢源花椒栽培歷史十分悠久，據史料記載，漢武帝元鼎六年平西南夷後，以漢源盛產花椒設置黎州郡。

另據《漢源縣志》記載，「黎椒樹如有刺，縣中廣產，以附城（今清溪）、牛市坡（今建黎）為最佳，蓋每粒有小粒附之，故稱為子母椒……元和志貢黎椒，寰宇記貢花椒，明統志貢花椒，大清一統志貢花椒。密斯士者，每年除入員外，以小印記分遺，得者莫不以為貴也。」早在唐朝元和年間（公元806—820年），漢源花椒就被列為皇室貢品，一直到清光緒19年立碑免貢為止。時至今日，漢源花椒依然是以麻辣盛名九州的川菜最珍貴的調味品。

「清風、雅雨、建昌月」這是古南絲路上的背客挑夫對八百里南絲路上氣候特點的提煉。貼著大渡晴波徐徐吹上大相嶺來的清風帶來了清涼乾燥光強的氣候特點，於是孕育出了這大自然的精靈——清椒。清椒史稱貢椒、娃娃椒、子母椒，又稱漢源花椒，主產於相嶺漢水之間的綠水青山中，得天獨厚的氣質煅造了清椒得天獨厚的品質，清椒的品質貴在油重粒大、色澤紅潤、芳香濃郁、香麻可口，贏得了「川味正宗麻，黎紅第一佳」的盛譽。其芳香油含量達到7-9%，是普通花椒的2-3倍，麻香可口，冠居全國。

漢源花椒經過上百代清溪椒農的選種繁育，氣更清、味更重、香更濃、麻上勁。目前，漢源花椒種植面積已達6萬余畝，1000多萬株，年總產量726噸，2001年漢源被國家林業局命名為「中國花椒之鄉」。2004年，巴蜀一絕的漢源花椒正式列入國家原產地域保護產品。2008年漢源花椒名列四川省「十佳地理標志農產品」榜首，是雅安市唯一上榜的產品。

花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出「其味辛而麻」的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，並為廚師所廣泛應用。
花椒 又叫秦椒、川椒，是花椒樹的果實，在四川、河南、河北、山西、陝西、雲南等地都有出產。一般在8月份成熟。生品有強烈的麻味，炒熟之後會發出香氣。是一種常見的香辛調料，很多種復合調料都以它作主要原料。用於菜餚可以除腥祛異、增香和味，可以獨立使用也可以與其他調味品復合使用，多用於熗、腌、拌、燒、炒、燴、炸、蒸等技法中。
按大小分為：大椒、小椒。
按產地可分為：野花椒、川陝花椒、竹葉花椒、青花椒、大紅袍、大紅椒、小紅椒、白沙椒、豆椒、秦安1號、雙耳椒 。

韓城生產花椒歷史悠久，距今已有千年歷史。有文史資料可查的可追溯到明清兩代。據明萬曆35年（即公元1607年）《韓城縣志》論土產中就有「境內所饒者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉」的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韓城縣續志》也有「西北山椒，迤邐溪澗……亦有猴頭花椒極盛，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍，有枸椒，有黃色椒，遠發江淮」的描述。文中的「西北」就指現在的西部山區。數百年前的縣志不但說明了韓城花椒的栽培歷史、生產區域及規模，而且結合外部感觀特徵對所產花椒予以冠名，名曰「大紅袍」花椒。「大」意味著韓城花椒顆粒大，「紅」表明韓城花椒顏色為鮮紅色，「袍」即表述了韓城花椒外形酷似衣袍。同時，也對產品流通情況進行了概述。在韓城生產花椒最早的盤龍鄉就有一個以盛產花椒而得名的「椒樹圪土勞 村」，村名一直沿用至今。韓城花椒的栽植歷史由此可見一斑。
我國華北、華中、華南均有分布。陝西韓城、合陽（國內最大產地），河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。花椒果子
其中，甘肅省臨夏地區已經成為除陝西韓城以外的第二大花椒產區，其周邊地區也有栽植.
花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出「其味辛而麻」的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，並為廚師所廣泛應用。

⑸ 花椒是誰發明的說一個故事

漢源花椒
漢源花椒歷史悠久，聲名遠播，蜚聲中外。自唐代元和年間（約公元805-820年）就被列為貢品，歷朝歷代都作為貢品進貢皇室，故又名「貢椒」。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口等獨一無二的品質而享譽全國。以倚重麻辣味而著稱的正宗川菜，首選調料就必須選用正宗的漢源花椒，因此漢源花椒又被譽為川菜之魂和百味之首。漢源老百姓用傳統工藝把新鮮花椒煉制而成的花椒油，更是將漢源花椒的醇香發揮到了極致，通過煉制將新鮮花椒中多種易揮發的芳香油轉而浸存在清油中，較好地保持了新鮮花椒的鮮香醇麻，是做冷盤和麵食中不可多得的上好調味品。

根據漢源縣歷史記載和老百姓經驗，最好的漢源花椒出自漢源縣北部泥巴山地區的清溪一帶，而最好的花椒就出自建黎鄉（古名牛市坡，古代牛馬等牲畜貿易集散之地故名，因此建黎花椒又被漢源老百姓稱為牛市坡花椒）。因此，歲貢皇室的貢椒也多出產自建黎鄉，該地區尚有一塊《免貢碑》記錄了當地官員為民請命，向皇帝請求停止徵收貢品而得到皇帝批準的歷史。

產地：四川省雅安市漢源縣。

⑹ 哪裡的花椒最好

「中國花椒之鄉」漢源唐朝是皇室專用的貢椒，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒，當地方言是清溪（qingji）花椒，只產在清溪區的幾個鄉，漢源花椒經過上百代清溪椒農的選種繁育，氣更清、味更重、香更濃、麻上勁。2001年漢源被國家林業局命名為「中國花椒之鄉」。2004年，巴蜀一絕的漢源花椒正式列入國家原產地域保護產品。2008年漢源花椒名列四川省「十佳地理標志農產品」榜首，是雅安市唯一上榜的產品。正宗的漢源花椒，取名清溪花椒或者牛市坡花椒，只產在清溪鎮的幾個鄉。漢源其它鄉鎮產的花椒品質都要差一些。西昌、瀘定等地的花椒已經不是真正意義上的清溪花椒了。由於資源稀缺，在市場上很難買到真正上等的清溪花椒或者牛市坡花椒，本地花椒在當地的批量收購價格都比外面的零售價格還高，想一想就知道情況了。2000年前後，先後有很多外地的老闆來建黎鄉地區收購了成百上千萬的花椒幼苗去外地兜售種植。因此，正宗牛市坡花椒在現代物流水平的支持下，可能也會出現在不同地區。但是，即便這樣，同樣的花椒品種在不同地方栽培出來的品質差別巨大。無論如何，歲貢皇室的漢源花椒，有名的娃娃椒的產地是在漢源縣。

根據漢源本地老百姓的歷史經驗，漢源縣最好的花椒出自北部高海拔地區的清溪鎮，而清溪鎮最好的花椒出自建黎鄉（建黎鄉古名牛市坡，古代牛馬貿易集散之地，故名）。因此，建黎花椒（牛市坡花椒）在漢源縣內名氣最大。建黎鄉也是歷來選供皇室貢椒的主要產地，該地還保存有一塊珍貴文物----免貢碑，記錄了清朝末年漢源縣丞官僚向光緒皇帝為民請命免除歲貢的故事。很多網店除了使用漢源花椒作為招牌，也有很多直接用牛市坡花椒作為招牌的。漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名"貢椒"。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外，用鮮椒煉制的"黎江牌"花椒油，84年榮獲省優質產品稱號，深受消費者歡迎。漢源的花椒最香，最麻，放一粒在嘴裡很麻，像是其他的花椒有苦味，正宗漢源花椒沒有苦味

⑺ 四川金陽干青花椒和漢源大紅袍花椒哪個好吃

看你煮什麼，青花椒一般用來煮魚，做火鍋好吃。紅胡椒一般用於普通的炒菜做飯！

⑻ 中國哪裡的花椒最好

「中國花椒之鄉」漢源唐朝是皇室專用的貢椒，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒，當地方言是清溪（qingji）花椒，只產在清溪區的幾個鄉，漢源花椒經過上百代清溪椒農的選種繁育，氣更清、味更重、香更濃、麻上勁。2001年漢源被國家林業局命名為「中國花椒之鄉」。2004年，巴蜀一絕的漢源花椒正式列入國家原產地域保護產品。2008年漢源花椒名列四川省「十佳地理標志農產品」榜首，是雅安市唯一上榜的產品。正宗的漢源花椒，取名清溪花椒或者牛市坡花椒，只產在清溪鎮的幾個鄉。漢源其它鄉鎮產的花椒品質都要差一些。西昌、瀘定等地的花椒已經不是真正意義上的清溪花椒了。由於資源稀缺，在市場上很難買到真正上等的清溪花椒或者牛市坡花椒，本地花椒在當地的批量收購價格都比外面的零售價格還高，想一想就知道情況了。2000年前後，先後有很多外地的老闆來建黎鄉地區收購了成百上千萬的花椒幼苗去外地兜售種植。因此，正宗牛市坡花椒在現代物流水平的支持下，可能也會出現在不同地區。但是，即便這樣，同樣的花椒品種在不同地方栽培出來的品質差別巨大。無論如何，歲貢皇室的漢源花椒，有名的娃娃椒的產地是在漢源縣。
根據漢源本地老百姓的歷史經驗，漢源縣最好的花椒出自北部高海拔地區的清溪鎮，而清溪鎮最好的花椒出自建黎鄉（建黎鄉古名牛市坡，古代牛馬貿易集散之地，故名）。因此，建黎花椒（牛市坡花椒）在漢源縣內名氣最大。建黎鄉也是歷來選供皇室貢椒的主要產地，該地還保存有一塊珍貴文物----免貢碑，記錄了清朝末年漢源縣丞官僚向光緒皇帝為民請命免除歲貢的故事。很多網店除了使用漢源花椒作為招牌，也有很多直接用牛市坡花椒作為招牌的。漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名"貢椒"。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外，用鮮椒煉制的"黎江牌"花椒油，84年榮獲省優質產品稱號，深受消費者歡迎。漢源的花椒最香，最麻，放一粒在嘴裡很麻，像是其他的花椒有苦味，正宗漢源花椒沒有苦味