保險公司食堂管理辦法

Ⅰ 保險公司考勤管理制度

保險行業考勤管理制度是很嚴格的，與人性化是兩個世界~ ~ ~

Ⅱ 保險公司後勤管理是做什麼的

首先，就沒有後勤這樣一種崗位。
這些崗都是那些保險業務員為了拉增員，怕人家不願意來，才胡亂起的名字，什麼內勤了，後勤了，之類的。
其次，給你介紹一下正規公司的幾大崗位。
業務崗：主要負責指標制定，任務核查，規則流程審查，注意，這個崗不跑業務。
銷售崗：主要就是跑業務了。
企劃崗：公司企業文化宣傳，廣告、媒體等對外宣傳，公司活動推廣。
行政崗：這個是你所說的內勤、後勤了。主要是內部采買，辦公行文管理，後勤保障（食堂、公務用車、辦公室員工協調），公章執照年審等。這個崗有時接替總辦工作。
總辦：總經理辦公室，這個不用介紹了，伺候頭的。
人事崗：招聘、薪酬、考核、組織結構設定。
財務崗：這個簡單，不用介紹了。
保險公司的財務崗分的更細，如保險釐定，精算等。
物業崗：大型公司會有這個崗，小公司由外邊的物業代管一下就可以了。
網路技術崗：網路太發達了，現在什麼公司都有技術部，內部網路了。

Ⅲ 餐廳安全管理制度

消防安全管理制度

（一）消防規章制度

1、每年以創辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。
3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。
4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。
5、對新員工進行崗前消防培訓，經考試合格後方可上崗。
6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。
7、消控中心等特殊崗位要進行專業培訓，經考試合格，持證上崗。
（二）防火巡查、檢查制度
1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。
2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查並復查追蹤改善。
3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，並按照規定，要求有關人員在記錄上簽名。
4、檢查部門應將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防安全檢查情況通知，若發現本單位存在火災隱患，應及時整改。
5、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據獎懲制度給予處罰。
（三）安全疏散設施管理制度
1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁佔用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。
3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處於正常狀態，並定期組織檢查、測試、維護和保養。
4、嚴禁在營業或工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在營業或工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或覆蓋。
（四）消防控制中心管理制度
1、熟悉並掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、准確迅速。
2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。
3、按時交接班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接手續。無交接班手續，值班人員不得擅自離崗。
4、發現設備故障時，應及時報告，並通知有關部門及時修復。
5、非工作所需，不得使用消控中心內線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。
6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應做好交接班手續。
7、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，並撥打119電話通知公安消防部門並報告部門主管。
（五）消防設施、器材維護管理制度
1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。
2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發現異常及時安排維修，使設備保持完好的技術狀態。
3、消防設施和消防設備定期測試：
（1）煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。
（2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。
（3）正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。
（4）室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。
（5）其它消防設備的測試，根據不同情況決定測試時間。
4、消防器材管理：
（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換葯。
（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處於完好狀態。
（3）對消防器材應經常檢查，發現丟失、損壞應立即補充並上報領導。
（4）各部門的消防器材由本部門管理，並指定專人負責。
（六）火災隱患整改制度
1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。
2、在防火安全檢查中，應對所發現的火災隱患進行逐項登記，並將隱患情況書面下發各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。
3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防範措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全責任人報告，並由單位上級主管部門或當地政府報告。
4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正並寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。
（七）用火、用電安全管理制度
1、用電安全管理：
(1)嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。
(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。
(3)各部門下班後，該關閉的電源應予以關閉。
(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
2、用火安全管理：
（1）嚴格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請「動火許可證」。
（2）動火作業前應清除動火點附近5米區域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，並向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業後應即時歸還，若有動用應如實報告。
（3）如在作業點就地動火施工，應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現場監督並不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。
（4）未辦理「動火許可證」擅自動火作業者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除。
（八）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度
1、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。
2、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分庫存放。
3、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。
4、庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛佔地面積不宜大於一百平方米，垛與垛之間不小於一米，垛與牆間距不小於零點五米，垛與梁、柱的間距不小於零點五米，主要通道的寬度不小於二米。
5、易燃易爆危險物品存取應按安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內。
6、易燃易爆場所應根據消防規范要求採取防火防爆措施並做好防火防爆設施的維護保養工作。
（九）義務消防隊組織管理制度
1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應達到規定的指標。
2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。
3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，並結合實際不斷完善預案。
4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優秀給予表彰。
5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救能力。
（十）滅火和應急疏散預案演練制度
1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。
2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。
3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。
4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。
5、演練結束後應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發現不足之處應及時修改和完善預案。
（十一）燃氣和電氣設備的檢查和管理制度
1、應按規定正確安裝、使用電器設備，相關人員必須經必要的培訓，獲得相關部門核發的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明並經維修部確認後方可投入使用。電氣設備應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。
2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次並記錄。
3、電器設備負荷應嚴格按照標准執行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常並具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。
4、各類線路均應以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設備及線路均應定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。
5、未經批准，嚴禁擅自加長電線。各部門應積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測後投入使用。
6、電器設備、開關箱線路附近按照本單位標准劃定黃色區域，嚴禁堆放易燃易爆物並定期檢查、排除隱患。
7、設備用畢應切斷電源。未經試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現場時應切斷電源。
8、除已採取防範措施的部門外，工作場所內嚴禁使用明火。
9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。
10、場所內嚴禁吸煙並張貼禁煙標識，每一位員工均有義務提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規定。
（十二）消防安全工作考評和獎懲制度
1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質獎勵。
2、對造成消防安全事故的責任人，將依據所造成後果的嚴重性予以不同的處理，除已達到依照國家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外，根據本單位的規定，對下列行為予以處罰：
（1）有下列情形之一的，視損失情況與認識態度除責令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：
A、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的；
B、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的；
C、未及時清理區域內易燃物品，而造成火災隱患的；
D、未經批准，違規使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的;
E、謊報火警；
F、未經批准，玩弄消防設施、器材，未造成不良後果的；
G、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員；
H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標志等未造成嚴重後果的。
（2）有下列情形之一的，視情節輕重和認識態度，除責令賠償全部或部分損失外，予以通報批評：
A、擅自使用易燃、易爆物品的；
B、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的；
C、違反安全管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微的；
D、強迫其他員工違規操作的管理人員；
E、發現火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的；
F、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。
（3）對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。
（4）對違反消防安全管理導致事故發生(損失輕微的)，但能主動坦白並積極協助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視情況予以減輕或免予處罰。

滅火和應急疏散預案

酒店（賓館……）內發生火災時，立即組成火場指揮處，下設四個組：通訊聯絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組。

各組職責：
通訊聯絡組：撥「119」向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。
滅火行動組：利用酒店（賓館……）現有的滅火器材組織滅火。
疏散引導組：負責組織疏散人員離開火場，搶救受災物質。負責火災現場的警戒，及時疏散無關人員和車輛，保障消防車直接迅速進入火場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。
安全防護救護組：做好火災現場安全防護工作，如有人員傷亡，及時撥打「120」搶救傷員。

賓館安全生產管理制度

一、 為了加強酒店的安全生產監督管理，防止和減少生產安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產安全，促進酒店經營管理的健康發展，根據《中華人民共和國安全生產法》和有關法律法規的規定，特製定本規定。
二、 酒店設安全生產管理委員會，由總經理任主任委員，副主任委員由人事經理擔任，以協管酒店安保工作。安全生產管理委員會其他委員由各部門負責人擔任，並由總經理任命。安全生產管理委員會的常設辦事機構為保安部，安全生產日常工作由保安部負責，檔案管理由總經理辦公室負責。各部門及下屬企業負責人為本部門（公司）的安全生產責任人，各崗位主管（領班）為本崗位的安全生產責任人。
三、 各部門應根據本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業的有關勞動安全規定及技術標准，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規程。
四、 各部門制定的各類勞動安全管理規章制度，須報酒店安全生產管理委員會備案。
五、 在發生安全事故時，可根據酒店總經理指示成立事故處理小組，並按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進行妥善處置。
六、 安全生產管理的有關概念含義：
1、 生產過程中的安全，是指不發生工傷事故、職業病、設備或財產損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。
2、 事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發生的人身傷害和急性中毒事故。
3、 工傷（包括職業傷害），是指勞動者在工作或其他職業活動中因意外事故傷害和職業病造成的傷殘和死亡。
4、 危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產損失、工作環境破壞的根源或狀態。
5、 危險源（危險的根源），是指可能導致人員傷亡或物質損失事故的潛在的不安全因素。
6、 安全生產，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發生，保障勞動者的安全健康和生產作業過程的正常進行而採取的各種措施和從事的一切活動。
7、 勞動安全管理，是指企業以國家法律法規、規定和技術標准為依據，採取各種手段，對生產經營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。
8、 安全生產責任制，是指根據安全生產法律法規和企業生產實際，將各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在安全生產方面應該做的事情及應負的責任加以明確規定的一種制度。
七、 不安全的行為及不正確的觀念與態度：
1、 缺乏知識、技術、經驗的人員上崗操作、值班。
2、 有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、 上崗操作準備不充分，與同伴聯系、配合不當。
4、 操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。
5、 安全裝備設置錯誤或失效。
6、 以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。
7、 飲酒、服葯、過飢或過飽時作業。
8、 帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環境作業。
9、 未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。
10、 作業期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、 不安全的環境：
1、 不適當的照明環境，光源炫目或不足。
2、 溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。
3、 不安全的設備設施、構造、作業程序及方法。
4、 工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。
5、 設備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。
6、 出入口、通道狹窄或堵塞。
7、 地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。
8、 缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業。
9、 設有高溫、高壓、轉動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場所。
10、 人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃牆、雙向門、轉彎等場所。
九、 健全酒店安全生產管理責任制。
十、 酒店勞動安全生產實行酒店、部門、班組三級管理。
十一、 酒店安全生產管理委員會的職責：
1、 組織、指導各部門貫徹落實國家的安全生產方針和有關政策、規定。
2、 教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產。
3、 聽取各部門安全生產方面的情況匯報，發現問題及時找有關人員研究解決。
4、 協調各部門安全生產工作，調查、布置、指導、檢查安全生產情況，發現問題立即糾正。
5、 負責隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執行情況，對出現的各類不安全問題及職業傷害事故進行調查分析，並提出處理意見和整改措施。
十二、部門負責人安全生產職責：
1、 在酒店安全生產管理委員會的領導下，對本部門執行安全生產規章制度的情況進行經常性的監督檢查，對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督。
2、 向酒店安全生產管理委員會提交安全生產書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防範措施、隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。
3、 參與制定酒店和部門防止傷亡、火災事故和職業危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規程，並負責督促實施。
4、 經常進行現場安全檢查，及時發現、處理事故隱患。如有重大問題，應以書面形式及時向上級報告；一旦發生事故，負責組織拯救現場，參與事故的調查、處理和統計工作。
5、 對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。
十三、主管（領班）安全生產職責：
1、認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度，對本班組員工在生產工作中的安全健康負責。
2、經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。
3、督促本班組員工搞好文明生產，保持工作地點的衛生整潔。
4、對本班組員工進行安全操作方法的指導和檢查，隨時糾正違章作業。
5、如遇傷亡事故應立即報告，並保護現場，參加調查，分析原因，提出改進措施和處理意見。
十四、員工安全生產職責：
1、遵守勞動紀律，執行酒店和部門制定的安全規章和安全操作規程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現象的發生。
2、保證本崗位工作地點、設備、設施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。
3、認真學習安全知識，提高操作技術水平，關心安全生產情況，向酒店和部門提出合理化建議。
4、發現事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關部門匯報。
5、 發生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導，並協助調查工作。
6、努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規程。
7、積極參加各種安全活動，牢固樹立「安全第一」思想和自我保護意識。
8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業，對個人安全生產負責。
十五、酒店安全生產管理委員會負責制定酒店安全生產管理方面的規章制度，分類匯集國家頒發的勞動安全法律法規，以及各部門制定的安全生產管理規定、操作規程和發生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產管理檔案。酒店安全生產管理檔案存放在總經理辦公室，並指定專人負責整理、保管。
十六、各部門（公司）負責制定本部門安全生產管理規定和操作規程，匯總本部門勞動安全監督檢查報表及分析資料，建立相關檔案，及時交安全生產管理委員會存檔。
十七、各崗位安全生產責任人負責建立本崗位安全生產管理檔案，內容包括國家相關法律法規、酒店和部門制定的各項安全生產管理的規章制度、安全生產操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。
十八、酒店安全生產管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發現問題及時督促整改。各部門須將改進後的情況以書面形式報至安全生產管理委員會，由小組檢查核實後才可終結，並將有關情況存檔。
十九、員工在勞動安全方面的權利：
1、享受工傷保險和傷亡求償權。
2、對危險因素和應急措施有知情權。
3、拒絕違章指揮、強令冒險作業權。
4、在緊急情況下有停止作業和緊急撤離權。
5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。
二十、員工在勞動安全方面的義務：
1、接受培訓，掌握安全生產技能。
2、遵章守規，服從管理。
3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。
4、根據實際工作情況積極提出合理化建議
5、對他人違反安全作業的行為應給予制止。
6、發現事故隱患要及時報告。
二十一、勞動安全教育和培訓：
1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓制度。
2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓部組織實施的有關勞動安全、法律法規政策、典型案例和事故教訓的教育。
3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關勞動安全教育及實際操作培訓，經考核合格後方可上崗。
4、 各崗位負責人應對員工進行日常工作安全培訓，經常檢查員工有關勞動安全的執行情況，並根據員工實際工作中出現的違反安全作業現象及時給予糾正及教育。
5、組織實施培訓的部門必須制定相關表格，註明組織部門、日期、時間、具體內容，所有參加培訓人員均須簽名確認。
二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負責，定期刊出。
二十三、特殊作業工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗並定期參加相關部門舉辦的安全學習及審證。
二十四、酒店按國家有關規定，根據實際需要選派人員參加註冊安全主任培訓班學習。
二十五、勞動防護用品的選擇與發放管理：
1、酒店根據員工的工作性質定期發放相關的勞動保護用品，如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。
2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發放由人事培訓部、供應部、倉管部及使用部門負責，安全生產管理委員會組織進行督促檢查。
3、所選勞動防護用品必須保證質量，各項指標符合國家標准和行業標准，穿戴舒適方便，不影響操作。
4、勞動防護用品發放根據酒店安全生產和防止職業性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發給。
5、 勞動防護用品的發放標准及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規定》執行。
6、員工對領用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續使用。
7、凡專業性強、結構比較復雜，使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品，應由使用部門安排專人負責保管；凡適合個人身體規格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。
二十六、對在勞動安全方面表現突出並作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。
二十七、對因違反勞動安全管理規定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。

衛生管理制度

一、目的 為提高酒店衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特製定本規定。

二、內容
1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。
4、個人衛生管理標准：
（1） 員工儀容儀表和個人衛生。
（2） 掌握必要的衛生知識。
（3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標准參見《關於酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標准：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，採用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標准追究責任和進行處罰。

三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。

四、本規定自下發之日起執行。

食品衛生的管理規定

一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛生法》，確保酒店食品加工的清潔衛生，特製定本規定。

二、內容
（一）食品衛生基本保障
1、食品生產、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環境必須干凈、衛生，並有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。
3、食品從業人員應講究個人衛生。當班時穿戴工作服帽，並保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便後必須洗手消毒。
（二）預防細菌性食物中毒措施

希望上述資料對您有所幫助！

Ⅳ 江門市江海區勞動局的電話號碼是多少

江門市人力資料和社會保障局：

位置：江門市蓬江區堤東路93號

電話：(0750)3333906

(4)保險公司食堂管理辦法擴展閱讀：

江門市人力資源和社會保障局內設科室及職能介紹：

1、辦公室

負責機關文電、會務、機要、檔案、信息化管理、質量體系建設、安全、保密、財務、接待、後勤保障、政務公開、離退休人員服務等工作；承辦上級機關及領導督查事項的督辦上報工作；承辦因公出國（境）人員的政治審查工作；協調各科室、直屬事業單位的業務工作。

電話: 3333906

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓6樓

2、人事監察科

負責黨務、紀檢、監察、機關作風建設、思想政治教育、精神文明建設、人事管理、機構編制等工作，指導開展計劃生育、工、青、婦等工作。

電話: 3935226

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓5樓

3、綜合規劃科

指導和參與制定各項人力資源和社會保障政策；組織、開展人力資源和社會保障政策研究、綜合調研工作，提出促進人力資源和社會保障事業發展的政策建議；擬訂人力資源和社會保障事業發展中長期規劃、年度計劃和人事制度改革總體規劃；

分辦文件、起草校核重要文稿和綜合材料；承擔人力資源和社會保障新聞宣傳工作；編制機關事業單位、機關雇員招錄計劃及人員結構調整計劃；負責人力資源和社會保障綜合統計數據的分析工作。

電話: 3935280

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓6樓

4、法制科

負責宣傳國家勞動保障法律、法規、規章和政策；承辦本局涉及法律、政策的事務；承擔有關規范性文件的合法性審查、清理工作；

承擔有關行政復議和行政應訴工作；承擔人力資源和社會保障行政執法監督工作；指導人事勞動爭議仲裁工作；負責擬訂勞動關系調整政策、制度建設、勞動合同、集體合同的實施規范。

電話: 3935296

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓2樓

5、就業促進科（農民工工作科）

負責組織編制就業發展規劃和年度計劃；擬訂統籌城鄉勞動者就業政策並指導組織實施；承擔企業相關人員工資水平調查的統籌協調與組織實施；對企業職工工資進行宏觀調控和指導；負責城鄉 - 3 - 勞動者以及高校畢業生就業指導和管理，健全和規范公共就業服務體系；

負責就業、創業統計工作；參與擬訂就業、創業專項資金使用管理辦法；負責高層次人才和海外留學回國人員、高校畢業生、城鎮下崗人員自主創業資助經費項目管理；

負責人力資源中介機構的監督管理；負責境外人員在我市就業的管理，歸口管理境外企業駐我市機構雇請勞務人員的工作；負責農民工就業的指導、協調與管理有關工作。承擔市農民工工作聯席會議的日常工作。

電話: 3506896

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

6、職業能力建設科

擬訂城鄉勞動者職業培訓規劃和高技能人才、農村實用人才培養、激勵政策；擬訂全市公務員培訓、軍隊轉業幹部培訓、專業技術人員和管理人員繼續教育、大中專畢業生就業培訓、人力資源和社會保障系統幹部培訓的規劃及有關政策並組織實施；

審批社會力量職業培訓辦學；承辦市級公務員、專業技術人員培訓施教機構准入事宜並指導、評估其工作；會同有關部門指導企事業單位開展專業技術人員和管理人員繼續教育；完善職業技能資格制度；核准職業技能鑒定機構設置，管理職業技能鑒定工作；

擬訂技工學校的發展規劃、管理規則及相關政策並指導實施，負責技工招生教育管理工作；指導開展職業技能競賽。

電話: 3327033

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

8、公務員管理辦公室

負責全市公務員法貫徹實施工作；負責全市機關和參照公務員法管理單位公務員的錄用、調任和登記工作；按許可權負責市直機關和參照公務員法管理單位公務員的考核、轉任、職務任免和升降、迴避、辭職辭退、申訴控告、職位管理和非領導職務設置等工作；

按許可權審核事業單位參照公務員法管理事宜；承辦政府工作部門有關人員任免事宜；綜合管理政府獎勵。

電話: 3333394

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

9、職員和雇員管理科

指導事業單位人事制度改革和人事管理工作；擬訂事業單位人事制度改革方案及事業單位人員管理辦法並組織實施；負責事業單位崗位設置管理；負責事業單位工作人員招收、聘用及管理工作；承辦事業單位人員科級職務任職資格審核；

負責辦理市直事業單位人員調動手續；承擔事業單位工作人員的考核、獎懲有關工作；負責機關雇員招考、僱用備案、合同鑒證、考核和監督管理工作。

電話: 3873786

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓2樓

10、專業技術人員管理科

組織實施專業技術人員管理政策；組建和管理各專業中、初級專業技術資格評審委員會；承辦中、初級專業技術資格評審和專業技術資格證書核發、申報高級專業技術資格材料審查及大、中專院校畢業生的初次專業技術資格考核認定等工作；

負責高級專家人選的選拔推薦和管理工作；負責高級專家延緩退休的核准；負責博士後管理工作。

電話: 3873782、3873779

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

11、外國專家管理辦公室（引進國外人才智力管理辦公室）

擬訂吸引國（境）外人才智力及留學人員來我市創業、就業政策並組織實施；負責外國專家來我市工作的資格審核和管理服務工作；承擔聘請外國專家單位資格認可的受理、初審及年審工作；管理各類出國（境）培訓項目和公派出國研修工作；承擔市政府專家顧問聘任、日常聯絡和服務工作。

電話: 3317363

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

12、軍隊轉業幹部安置科（市軍隊轉業幹部安置工作領導小組辦公室）

組織實施軍轉幹部、隨遷家屬的安置政策、計劃；組織軍轉幹部培訓；組織擬訂部分企業軍轉幹部解困和穩定措施；負責自主擇業的軍轉幹部管理服務；承擔市軍隊轉業幹部安置工作領導小組的日常工作。

電話: 3935209

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓2樓

13、工資福利科

執行機關事業單位工作人員工資收入分配、福利和退休政策，建立機關事業單位工作人員工資支付保障機制，研究機關事業單位工資正常增長機制；承擔公務員工資水平調查的統籌協調與組織實施；承擔市直機關事業單位工資和退休費統發以及調資審核工作；

承擔事業單位績效工資總量的核定工作；承辦機關事業單位工作人員退休（退職）和出國（境）定居離職手續；指導機關事業單位工資制度改革、工資管理和退休幹部管理工作。

電話: 3336205

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

14、財務與保險基金監督科

參與擬訂社會保險及其補充保險基金、人力資源和社會保障事業專項資金的管理、監督制度並組織實施；承擔人力資源和社會保障事業發展專項資金的統計、管理工作；對社會保險基金管理實施監督，指導各市、區做好社會保險基金的監督工作，承擔市社會保險基金監督委員會的日常工作；

綜合平衡社會保險調劑基金和就業資（基）金；對全市各項社會保險基金預、決算提出審核意見，跟進社會保險基金的審計工作；會同有關部門編制本級社會保險基金預、決算草案；負責人才專項資金使用情況的監督。

電話: 3935233

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓6樓

15、養老與失業保險科（退休人員社會化管理科）

貫徹執行城鎮養老保險和失業保險政策，制定改革方案和發展規劃並組織實施；擬訂基本養老保險和失業保險費率和基金征繳、管理辦法；擬訂基本養老金領取條件；擬訂基本養老保險費用社會統籌、個人帳戶管理辦法並監督實施；

擬訂失業職工登記、管理制度及失業保險金稽核規定並組織實施；擬訂失業人員疾病、生育、死亡的有關待遇辦法；建立失業預警制度，擬訂預防、調節和控制較大規模失業的政策；負責政策性提前退休審批工作；承擔全市企業年金方案的審核和備案管理工作；

制定補充養老保險辦法；擬訂企業退休人員社會化管理服務事業發展規劃並組織實施。

電話: 3935213

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

16、農村社會保險科

擬訂農村養老保險和被征地農民社會保障的發展規劃和標准並組織實施；會同有關部門擬訂農村養老保險基金管理制度和經辦機構的管理規則；負責全市征地項目的社會保障落實情況的審核工作；參與指導、監督農村養老保險基金的繳納和待遇的支付。

電話: 3935272

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓5樓

17、醫療與生育保險科（農村合作醫療管理辦公室）

擬訂醫療保險、生育保險的發展規劃和標准並組織實施；擬訂醫療保險、生育保險基金管理辦法；組織擬訂基本醫療保險、生育保險的葯品、診療和醫療服務設施的范圍和支付標准；擬訂補充醫療保險政策和管理辦法；

組織制定基本醫療、生育保險定點醫療機構、定點零售葯店的資格審定標准、審定辦法、監督管理辦法及費用結算辦法；負責定點醫療機構、定點零售葯店的確定、監督、考核和獎懲；擬訂參保人群就醫管理相關政策；指導制定公費醫療管理辦法及其改革方案；負責農村合作醫療管理工作。

電話: 3935232

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓4樓

18、工傷保險科（市勞動能力鑒定委員會辦公室）

擬訂工傷保險的基本政策、發展規劃和標准並組織實施；組織擬訂工傷預防和康復政策；擬訂工傷保險基金調劑（儲備）金政策並提出支配計劃；組織擬訂工傷定點醫療機構、康復機構、康復器具安裝機構的資格審定標准和管理政策；

負責市直單位員工工傷認定工作，指導、協調各市、區級工傷認定工作；組織實施勞動能力鑒定工作，負責市勞動能力鑒定委員會日常工作。

電話: 3935236

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓2樓

19、勞動保障監察綜合執法監督支隊 （勞動關系科、信訪科）

負責擬訂勞動監察制度、執法規范和標准；組織全市開展勞動保障監督檢查活動，檢查用人單位遵守勞動保障法律、法規和規章的情況，依法糾正和查處違反勞動保障法律、法規和規章的行為；依法處理勞動糾紛引發的突發性事件；

監督、指導各市、區開展勞動監察工作，依法查處和督辦全市重大勞動保障違法案件；指導和協調勞動關系處理工作；審核指定的市屬和中央、省駐本地企業關閉破產、改制等職工分流安置方案；審核和監督國有企業工資總額管理和企業負責人工資收入分配；

貫徹落實企業職工福利有關政策；指導勞動標准實施工作；承辦人力資源和社會保障信訪工作。

電話: 3317023

地址: 江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓2樓

19、人才開發科

參與擬訂全市人才隊伍建設的總體規劃、政策法規、發展戰略並組織實施；負責統籌人力資源調查、統計和分析工作；參與組織開展人才工作考核；牽頭擬訂引進人才優惠政策及配套政策並組織實施；承擔人才工程、計劃、項目以及專家服務的綜合管理等工作；

負責高級專家人選的選拔推薦和管理工作；承擔領軍人才評審等工作；承擔市政府專家顧問聘任、日常聯絡和服務工作；為我市用人單位提供人才引進、人才管理服務的政策咨詢；負責綜合管理本局對外合作與交流項目有關工作；承辦市人才工作領導小組交辦的其他工作。

電話：3935228

地址：江門市蓬江區堤東路93號人力資源綜合服務樓6樓

Ⅳ 誰有員工食堂管理制度，請發到[email protected]

職工食堂
管
理
制
度
匯
編
（ 草 案 ）

第一部分 崗位設置及管理流程

第二部分 管理制度
財務管理制度
一、為嚴格執行財經紀律，提高資金使用效率，特製訂以下管理制度：
1、按照國家財政法規中規定的資金使用范圍，編制食堂預算計劃，專款專用，有計劃地進行財務收支活動，做到合理、合法、有效，算帳、記帳、報帳及時准確，會記資料齊全、規范。
2、加強預算外資金管理：一切收支納入食堂財務，不準私設小金庫或公款私存，不得白條入帳，對外收款使用統一銀錢收據。
3、會計、出納分設，分別由九州公司派駐，帳、錢分管，財務工作制度化、規范化，充分發揮會計核算和監督職能。
4、建立、完善各項內控制度，保證財務工作有效地為教育教學服務。
5、建立健全固定資產帳和財產保管制度，設立專兼職財產保管員，定期清查，定期調帳，做到帳實相符。
二、銀錢收據保管制度
1、收據購買證不轉借。
2、購入、使用銀錢收據均要辦理登記手續，按照編號順序使用。
3、借據應一式三聯俱全，並加蓋作廢戳記。
4、用完的收據按順序號分類保存，不得遺失，每冊應註明實用份數和作廢份數。
三、專項資金管理制度
1、專項資金的提取必須按規定辦理。
2、專項資金的撥入必須在帳面上記請來源及用途。
3、使用時必須執行專款專用的原則，不得擴大和留用。
4、專項資金要統籌安排，合理使用，發揮效益。
四、支票管理制度
1、現金、轉帳支票要妥善保管，支票與印章分開保存。
2、建立支票借用簿，借用支票必須按借用簿的項目如實填清。
3、使用支票、事先由校長審批，同意後到會計室辦理登記手續，不的超出限額，否則不與報銷。
4、支票使用期限一般為一天，最常不得超過兩天，及時辦理注銷手續，支票遺失及時掛失，如造成經濟損失，要追究領用人的經濟責任。不外借、不轉讓支票。
五、現金管理制度
1、嚴格遵守《現金管理條例》，不超出規定的現金使用范圍。
2、建立健全現金日記帳，逐筆記載現金收付業務，日請月結，做到帳款相符。
3、收入現金及時入帳，存入銀行，支付現金不得座支。
4、每日現金余額不得超出開戶行核定限額，保險櫃密碼要及時變更。
5、現金盤盈盤虧均先登入有關帳戶，待查明原因。經領導批准後再做處理。
6、用現金購物，應當日結清。
7、公款不準私借私存。不準白條抵庫，不準挪用公款。
六、會計人員交接制度
1、會計人員因工作調動或離職，必須與接替人員辦理交接手續。
2、會計人員因工作調動或離職，辦理交接手續前，必須辦理完應辦事項，辦理交接手續後，如發現原任會計業務有違紀等問題，由原任人負責。
3、移交人員要按移交清冊，逐項移交，必要的項目要寫出書面材料，接替人員逐項核對點收，無誤後移交人、接替人和監交人簽字（一式四份，交接雙方、監交人各一份，存檔一份。）
4、接替的會計人員必須繼續使用移交的原帳簿，不得另立新帳，保持會計記錄的連續性。
驗收、保管制度
1、凡購進物資由專人負責驗收保管，辦公日用品由綜合管理辦負責驗收、保管，食品、原料、設備等生產性物資由倉管員負責驗收、保管。
2、驗收人員對購進物品應做到單據、物品、帳目相符。
3、驗收人員對購進有毒、有害、變質、變味、發霉物品或不合要求和不合手續的物品有權拒絕驗收。
4、驗收人員不準作弊和弄虛作假。
5、入倉物品要嚴格登記，出倉物品應有經領人簽名，做到每天帳物登記清楚、相符。
6、倉庫應保持清潔衛生，物品堆放整齊有序，及時清倉，防止物品變質、發霉。
7、做好防盜、防火、防鼠、防蛀工作。
8、每月底清倉一次，庫存物資統一過秤，庫存物資與帳目相符。
9、剩餘飯菜應及時保管好，防止變質、蠅叮、鼠咬和被盜。
采購制度
物資采購流程：采購人填寫請購單（采購計劃）→采購部門負責人審批→經理審批→物流配送中心采購。
安全衛生制度
衛生檢查制度
職工食堂必須嚴格貫徹執行食品衛生法的有關規定，搞好個人衛生、飲食衛生、環境衛生。
1、嚴禁采購、驗收和加工變質食物。
2、食品做到生熟分開放置。
3、每日製作的飯菜及下班後剩飯菜，必須隨時清理和加蓋。
4、存放食品的容器，用完後必須清洗，需消毒的堅持消毒，並擺放整齊。
5、炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。
6、工作告一段落後，洗菜池、工作台、砧板、案板必須打掃干凈。
7、各種機械刀具，置放指定地點，機械工具使用完畢，應及時清掃干凈。
8、貨架、售賣台、抽風系統、箱櫃要經常清掃，保持整潔，洗物池做到無垢、無苔。
9、庫房內物品要一物一標簽，堆碼整齊，能加蓋的必須加蓋。
10、門窗、玻璃保持干凈、無積塵，天花板、牆壁無積塵、無蛛網。
11、保持地面清潔，每餐一小掃，每周一次大掃除。
12、餐桌殘留物及時清理，保持桌面清潔，無油膩。
13、餐廳內外下水管道暢通，經常打掃。
14、講究個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣，便後洗手，不隨地吐痰、扔雜物，不刁煙作業。上班時穿戴工作衣、帽。
15、冰櫃應保持清潔，無霉爛臭味異味。
16、餐具、炊具洗凈後擺放整齊，用前消毒，台、桌擦洗干凈，攪拌機無酸味、切肉機清潔無異味。
17、無關人員不準進入工作區，嚴防食物中毒。
18、就餐職工自行車、電動車燈交通工具按指定地點排放整齊。
19、工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細菌交叉感染預防工作。
20、食堂以經理、安技員、班長為主要責任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的「五防」工作。
防鼠：食堂操作間、倉庫等存放食物的地方必須有密閉的鐵門、鐵窗戶，以老鼠進不去為標准。
防蠅：食堂配餐間、操作間，倉庫要有防蠅設施、一經發現應立即噴葯消殺。
防盜：食堂的一切物品必須堆放保管好，保管員應經常清點物資，食堂、倉庫要有鐵門，窗戶要有鐵網。
防潮濕：食堂主付食品、炊、用具、機械設備，保管員應清理分類堆放整齊，而且應上架隔牆離地，該加蓋的加蓋。
防食物中毒：青菜要浸泡、開水燙，肉類、油類要檢疫，禁止出售變質變味和不衛生的食品，炊具、用具、快餐盤要嚴格消毒。
安全操作制度
1、食堂必須切實搞好安全保衛工作，避免不必要的損失和有害現象。
2、食堂的設施、設備和餐飲用具屬公有財產，每個員工必須加以愛護和合理使用。
3、食堂油爐、油灶、電梯、加工電器等設備必須注意檢查和保養，發現問題，立即組織維修，嚴禁非正常操作。
4、工作人員在工作中要合理使用各種設施、設備和用具，不能違規使用和強行工作。
5、人為造成的財物損失，在批評教育下，還需視情節輕重予以賠償。
6、因操作不慎造成安全事故者，責任全部由操作者負責。
值班保安制度
1、門衛值班人員必須工作認真負責，積極配合保衛處和綜合管理辦公室做好有關的保衛管理工作，及時向辦公室主管匯報工作情況。
2、提高警惕主動搞好門衛保安工作，做到防火、防盜、防破壞。
3、嚴格執行門衛登記制度，非食堂員工進入必須出示有效證件或有食堂工作人員陪同，經登記基本情況後方可進入，對外來人員所攜包裹外出門時應嚴加檢查，出示證件方可放行。
4、配合做好水電氣線路檢修工作，保證能源供應。
5、保持食堂非作業時間內的安靜、安全、整潔。
6、下班後及時關水斷電，鎖閉大門。
辦公物品申購、領發制度
為保證職工食堂各部門各班組完成日常工作，滿足對辦公物品的需求，由綜合管理辦公室負責主責辦公物品采購、發放工作。
1、計劃申請。
(1)依據職工食堂各部門、本崗位實際，制定辦公物品年度采購計劃申請，每年底編制一次報經理批准。
(2)依據實際需要，每月可定補充計劃，每月第一周內報經理批准。
(3)非常時期，特殊情況，特殊處理。
(4)制定計劃時，物品名稱正確，規格准確，數量合理。
2、計劃審批。
(1)購置一般日常必備的辦公用品（？元以內）須經經理批准。
(2)金額超過？元的購置項目，須經九州公司總經理辦公會決定。
3、辦公物品領取辦法。
(1)專人簽領。
(2)根據實際需要填寫領物單，名稱正確，規格准確。
(3)領物單須綜合管理辦公室主任簽字認可，並報經理批准。
(4)簽領人要認真核實物品種類、數量，做到准確無誤。
(5)高值、耐用品要以舊換新。
4、所領物品，按要求該上帳的，各單位要及時入帳編號（財產帳和物品保管登記表）。
5、發放物品必須有簽領記錄備查。
文明服務制度
1、食堂員工必須禮貌待人，文明服務，優質服務。
2、窗口服務必須穿戴好工作服、帽和工牌號，儀表整潔，售飯菜時態度和藹，服務熱情。
3、不得以任何理由與職工頂撞、吵鬧或打架，一經發現除罰款外，情節嚴重的立即辭退。
4、員工之間不得爭吵、嬉鬧或打架，一經發現嚴肅處理。
5、出售飯菜價格合理，買賣公平，不走後門，不搞特殊。
崗位考核制度
1、每月最後一日組織一次職工崗位技能操作比賽。
2、每年6月、12月的最後一周進行員工崗位技能考核。
（1）考核的內容：員工守則、應知應會，操作技能等；
（2）考核的方法：崗位實操，閉卷考試。
3、員工崗位技能操作和崗位技能考核與工資待遇掛鉤。
4、操作比賽和技能考核由食堂統一組織，辦公室牽頭。
第三部分 職能職責
就餐管理監督委員會職責
1、就餐管理監督委員會是維護職工就餐權益的群眾性組織，在集團公司工會的指導下開展工作。其機制在於通過宣傳、監督食堂工作，聽取意見，接受群眾監督，實行民主管理，促使就餐員工的理解和支持食堂工作，溝通食堂工作人員與就餐員工之間的關系，最終達到改進伙食工作，提高伙食質量，為圍繞企業生產經營中心和保證全體員工的健康、營養提供優質服務的目的。
2、由集團公司工會、就餐單位員工代表、投資方及經營方代表等組成就餐管理監督委員會，委員會設主任1名，副主任2名，委員若干名。委員會成員應具備較高的思想道德素質，具有強烈的社會責任感，能秉公辦事，工作表現好，有一定的組織管理能力的人士兼任。
3、做好有關食堂的宣傳工作，讓全廠職工理解、支持食堂工作，做好集團公司與食堂的協調工作，做好就餐單位與食堂之間的溝通工作，增進相互理解。
4、積極協助食堂做好伙食工作，執行各項規章制度，監督食堂做到飯菜保質保量，檔次齊全，價格合理，服務積極主動，伙食衛生達標；監督就餐者文明就餐。
5、每月例會一次，由委員會主任發布通知，負責聯絡。每次例會，每位委員必須到會，不準缺席，如有特殊情況需向主任請假。每位委員月底將本月搜集的材料整理成有條理性的意見，並在例會時匯報。
6、通過各種形式教育廣大就餐員工養成節約糧食，尊重炊管人員，爭做文明就餐者的風尚。
7、抽查食堂衛生、服務、價格、菜單，檢查結果及時在集團內部報紙、網路上進行通報。
經理工作職責
經理對集團公司、九州公司負責，保證管理目標、經營指標的實現和完成。
2、主持食堂全面工作，在九州公司委託許可權內，決定食堂組織體制和管理層的聘任、報酬、獎懲，不斷完善和健全各項規章制度和管理辦法。
3、負責召開食堂經理和擴大會議，布置、檢查、落實、總結各項工作，對食堂重大事項進行研究，並提出處理意見。
4、搞好增收節支和開源節流工作，保證現有資產的保值和增值。
5、加強職工隊伍建設、加強廉政和精神文明建設，搞好與集團公司、九州公司各單位、各部門的關系，樹立良好的企業形象。
6、對職工食堂需進行的固定資產投資、經營、改造等項目組織申報並進行驗收。
3、想方設法辦好基本伙食工作，督促食堂狠抓內部管理，加強成本核算，穩定伙食質量；合理調配食堂的技術骨幹，確保食堂的日常工作正常開展；
4、根據工作需要有計劃地安排員工的業務培訓，調動員工學習文化、鑽研業務技術的積極性、主動性和創造性，不斷提高管理水平和烹調技術；
5、按照九州公司的要求，負責制定本食堂的工作計劃，並組織安排實施，搞好工作總結，及時向員工傳達集團、公司的改革精神；
8、加強對全食堂員工的安全教育工作，杜絕事故發生，對本身工作失職承擔全部責任，承擔所屬員工工作嚴重失職的領導責任及對任期內本食堂發生的違法違紀行為負責。
10、努力完成集團公司、九州公司交辦的其他任務。
綜合管理辦職能
主任崗位職責：
1、在經理的領導下，按照分工管理原則，負責食堂的具體管理和制度的實施檢查，保證集團公司、九州公司、職工食堂制定的各項管理規定的貫徹和執行。
2、負責食堂內部的行政管理和日常事務，當好參謀，協助搞好各部門之間的協調，加強對各項工作的督促、檢查，建立並完善各項規章制度，促進各項工作的規范管理。
3、組織對員工進行思想政治、文化、業務學習和職業道德教育，協助經理、廚務部門安排業務培訓和技術考核工作，提高全食堂人員整體素質。
4、堅持深入食堂了解情況，指導食堂工作，落實崗位責任制，落實考核辦法及分配製度，並根據考核結果進行獎罰，建立完善的獎罰制度和激勵機制。
5、落實各項管理措施，加強食堂成本核算工作，積極想辦法降低成本，提高伙食質量，提高經濟效益。
6、經常對食堂人員進行食品衛生、安全生產、提高服務質量、規范操作、改善服務態度等教育，並定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進食堂工作。
7、聽取和收集就餐單位員工的意見，提出整改措施，協助經理做好整改工作。
主任助理職責：
1、工作計劃和總結。
2、員工崗位考核、工作績效考核。
3、負責信件、文件和文書檔案、各類台帳的管理工作，負責按會議、文件等要求進行催辦、查辦和落實。
4、負責公文、資料和宣傳、接待工作，溝通內外聯系，保證上情下達和下情上報。
5、加強對外聯絡和營銷工作，拓展公關業務。
6、辦公室文字處理及辦公自動化應用。
7、完成辦公室其他事務性工作及領導交辦的其他工作。
會計崗位職責
1、根據國家有關財經制度，執行九州公司財務制度，經常檢查財務制度執行情況，發現問題應及時報告九州公司財務管理部。
2、按有關規定及九州公司財務部編制會計記帳憑證、登記帳冊。
3、妥善保管會計憑證、帳簿、印章及其一切有關會計資料。
4、每月初應及時編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表，發現食堂損益超過規定百分比較大時，應及時報告。
出納崗位職責
1、按照國家有關現金管理的規定，審核憑證，辦理現金和銀行存款收付業務。
2、根據審核的原始憑證，登記現金日記帳和銀行存放日記悵，核實庫存現金，掌握銀行存款數，查詢未達帳款，做到帳、銀行存款、庫存現金相符。
3、妥善保管庫存現金、支票、印章以及其它一切票據，確保其安全和完整無缺。
4、負責全體職工有關票證領取和發放。
5、認真做好食堂日校正表，發現盈虧超過標准較大時，應立即通知食堂有關人員，並提出相應改進或糾正措施。
6、經常深入食堂，檢查監督食堂飯菜、點心的成本核算工作。
7、每月末最後一天工作日，應及時會同食堂倉庫保管員做好倉庫物資的盤點工作並建立備存表。
電腦售票管理員崗位職責
1、按時上班，服務熱情周到，堅守崗位，就餐卡應整理好並妥善保管。
2、嚴格執行各項規章制度，做好出售就餐卡的登記表，切實做到票卡數與帳目相符及錢票相符。
3、保養好電腦、ups、收銀機等系統設備，出現故障應及時匯報維修。職工存款及時准確，態度要好，做到帳目清楚、報表准確。售卡、回收卡有記錄，款項有登記，並按時上交財務、做到手續完備。
4、搞好票卡衛生，防止丟失、損壞。做好防火、防盜工作。
5、出售就餐卡不收假幣，做到買賣公平。
倉庫管理員崗位責任
1、嚴格物資進出庫手續，按發票數量、金額，驗收采購員所采購的各種食品，主付食品進出倉時要過秤驗收記帳，做到帳物相符，方可再辦理驗收人庫手續。
2、按班組長填制的領料單辦理領料出庫手續，並及時辦理記帳手續，做到日清月結。
3、每月底的最後一天工作日作為食堂倉庫盤存日，在食堂出納員的配合下按其單位逐一過磅、點數進行盤存，填制盤存匯總表，並報財務。盤存時若發現帳物嚴重不符應立即報九州公司。
4、倉庫內各類食品，必須堆放整齊，並按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。庫存物資要妥善保管，整齊清潔，嚴防霉爛變質，防鼠、防竊、防火、防水，保管好麻袋面袋，做到不丟失不霉爛，搞好庫內外衛生，食品應先存先吃，冰櫃保持清潔衛生，出現故障時，應及時報告請人修理。
5、常用食品或一次消耗領用較多的食品，須有一定儲備量，當物資儲備到最低儲備時，應及時提出采購要求和計劃。
6、食品出庫必須貫徹先進先出的原則，對易腐爛、變質食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質、腐爛食品應及時向班組長提出，爭取早日使用或處理。
7、經常打掃倉庫，庫內必須有滅鼠工具，謹慎放置滅鼠葯物。遇有連續乾燥晴天應及時開窗通風，以保持倉庫乾燥。離開工作崗位應及時關閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發現隱患和疑點應及時向管理員報告。
8、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經經理批准，並辦妥手續後方可帶出食堂。
9、按時上班，不擅離崗位。
采購員崗位責任
1、負責食堂主、付食品、蔬菜、燃料、廚具、用具等物品的計劃采購和運輸工作，及時采購並負責進到倉庫內放好，經保管員驗收合格為止。
2、嚴格執行財務制度和現金管理制度，一切收支都要有證有據，不得挪用公款，每天的貨物發票經倉庫管理員驗收後，分類別每天向財務報銷一次，並於下月2日前將上月帳目結算清楚，不留尾巴。
3、遵紀守法，不違犯國家各項政策，公私分明，講究職業道德，不購腐爛變質的食物，每日購的食物要保證質好、量足，價格合理，如出現失職應負經濟責任。
4、主動與管理員、班長、計劃員商量，提供市場信息，增加菜式品種，勤找貨源，勤跑、勤問、勤聯系，保質保量完成每天采購任務，在完成采購任務後，積極參加膳堂其他工作。
5、領用支票要妥善保管，嚴防丟失被盜，用後及時報帳。
6、嚴格考勤，遵守各項規章制度。
廚務部職能
廚師長崗位職責
在職工食堂經理領導下，認真履行崗位責任，嚴格遵守勞動紀律、各項規章制度，帶領全體廚師、勤雜人員努力搞好伙食。
1、主觀食堂生產工作，經常了解職工對伙食意見，不斷改進飲食品質量，努力使食堂工作與職工的需求相適應，使全廠職工吃得滿意，吃得放心。
2、負責制訂菜單，掌握貨源情況，制訂原料采購計劃，把握原料質量，保證師生菜餚供應品種多樣，核定菜、料、麵粉和調料等的投放量，及時核算成本。
4、負責廚房的物品，飲食品以及各種設備的保管和保養，負責廚房的安全工作和衛生工作，消除食堂隱患，及時處理好突發事件。
5、負責制訂廚房操作規程和飲食品質標准，制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標准，檢查規章制度的執行情況。
6、圍繞食堂中心工作，配合綜合管理辦做好全局工作。
廚師崗位職責
1、執行考勤制度和食堂其他規定，在班長領導下開展工作，按班長開出的菜單以及計劃數量加工切配，規格要符合要求，切配齊全、分檔清楚。
2、鑽研業務技術，嚴格按操作規程辦事，努力增加花色品種，做到既保證質量，又有「色、味、香、形」。在保證肉菜煮熟的前提下，注意節約燃料。
3、加強責任心和計劃性，領料要過秤，用料調配要合理，價格要計算，並指導輔助人員按要求切好肉菜，對出售肉菜的規格和價格向打菜工人交待清楚，搞好成本核算。
4、保管好副食品，變質食物要拒絕切配、拒絕烹飪，收工前收拾好油、鹽、醬料、調味品和剩餘肉菜，工作結束後要做到砧墩、桌檯面、灶面清潔。
5、搞好衛生，炒好的肉菜要加蓋，無雜物。保持爐灶、台、鏟、勺、盆等用具的清潔。隔餐的肉菜必須回鍋燒透後才可出售，不售變質肉菜，嚴防食物中毒。
6、完成炒肉菜職責為主，其餘時間應主動參加切肉菜、售飯菜等勞動。
7、愛護公物，保管好用具，注意節約水、電。
8、搞好團結，主動與有關人員商量，提高質量、增加品種。
9、操作時嚴禁吸煙，加工食品必須生、半成品、熟食品分開，熟食品必須盛放在專用容器內。
班組長崗位職責
1、做好班組員工的思想工作，以身作則帶領班組員工嚴格遵守各項規章制度，努力完成班組工作任務和各項經濟指標。
2、負責安排本班組的日常工作，任務、責任落實到人，訂出次日主、副食品的食譜菜單，提出采購要求，並及時與其他班組長聯系，加強協作。
3、對主、副食品的成品，出售前要進行檢查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合衛生要求，對變質食品應停止出售。
4、負責主、副食加工烹調的成本核算，做到核算準確，質價相符。注意節約，減少浪費，努力降低成本。
5、帶領全體人員嚴格執行《食品衛生法》，講究衛生、講究營養，嚴防食物中毒。
6、提高服務質量，做到服務熱情、文明禮貌、優質服務。
7、如遇緊急事務，及時向領導匯報。
8、每星期向上級匯報一次食堂工作情況和職工的思想情況。
加工崗位職責
1、執行考勤制度和食堂其它規定，在管理員、班長領導下開展工作。
2、保管好物資，領料要過秤，物資要負責保管好，防失竊，防鼠耗，防蚊蠅。
3、鑽研業務知識，嚴格按操作規程辦事，加工時，用料應先稱後做，發酵配料分量恰當，防止饅頭、包點有酸、黃和規格不一現象，保證按時供應和保障供應。
4、努力增加花色品種，每天要保證五個以上品種。
5、注意飲食衛生，不供應變質早點，食品要放好加蓋，剩餘原料要保管鎖好，案板台不得作餐桌吃飯或作其它非生產性用途。保持蒸籠、案板、刀、機械、櫃等工具的干凈，各種炊具堆放整齊，蒸籠和籠蓋不著地放，責任衛生范圍，每天要打掃干凈。
6、愛護機械設備，經常保養，及時維修，保證使用。
7、參加售飯售菜，站窗口，服務態度要好，禮貌和氣待人，有問必答。
8、煮好飯、粥等食物，軟硬適當。
9、加強責任心和計劃性，准確掌握用米數量，節約糧食，防止浪費，洗米時防止流失米粒，不供應夾生飯、焦飯、餿飯，保證飯的按時供應。
10、注意清潔衛生，保持鍋、籮、盆和推飯車等工具干凈，各種炊具用具要堆放整齊，周圍地段每餐要清掃干凈，飯要防蠅、保溫。
11、完成煮飯職責為主，其餘時間應主動參加切肉菜、賣飯菜、打掃衛生等勞動。
12、參加售飯售菜，站窗口服務態度要好，禮貌和氣待人，有問必答。
輔助工崗位職責
1、服從分配，按時上班，堅守工作崗位，執行考勤制度，遵守勞動紀律。
2、鑽研業務知識，提高刀工技術和按炒菜師傅的要求，調配好肉菜花式品種，盡速完成任務。
3、負責將采購回的活禽、魚等斬殺、去毛、鱗、內臟並漂洗干凈。
4、按照班長配菜要求將蔬菜揀選、去皮、切、洗等，並應符合衛生食用要求，規格和數量要掌握好，及時清掃整理現場做到落手清，將食堂垃圾倒在指定的地方。
5、每餐出售飯菜應提前做好准備，將煮熟的菜及時拿到熟食間，負責熟食用具的消毒工作，保證准時開飯。
6、講究衛生，飯前要洗手，分飯菜的用具要用消毒，切生肉和熟肉的砧板一定要嚴格分開，賣飯菜時准確快速，不談笑，不準吸煙，不賣夾生飯、餿飯及變質的肉菜，肉菜要洗凈，做到無雜物、無腐葉、小蟲等。並做好其他分配的清潔工作及收場工作。
7、參加售飯售菜，站窗口服務態度要好，禮貌和氣待人，有問必答。
8、下班前將衛生地段、案板、檯面、地坪、走廊、碗槽、溝渠等及時清洗干凈，保持清潔。
9、愛護公物，保管好工具，每天清洗檢查切肉機，發現故障及時報告維修，確保正常使用。
10、文明服務，禮貌待人，不與參膳者吵鬧，有問必答。
值班經理崗位職責
1、值班經理由中層以上領導每日輪流擔任。
2、負責當日常工作時間外的行政管理工作和安全工作。
3、協調處理正常工作時間外各部門發生的問題。
4、巡視各部門安全並掌管大廳、工作間鑰匙。
5、查崗考勤，檢查員工到班情況。
6、傳達上級指示，按要求定時向值班室匯報當天工作等情況。
7、值班經理必須在員工食堂就餐，及時向總經理匯報當日伙食情況。
8、完成領導交辦的其它任務。

Ⅵ 平安保險公司食堂怎麼樣

同事的夫人在這里上班，才知道原來這里還有這樣的食堂，每天11：30開始營業，一般不到12點，東西就基本賣光了，主食很全的，米飯，炒飯，各種餅，發糕，菜分肉，素和涼，最貴的八元，便宜的六元。挺方便的，而且依託平安，食品質量應該比較可靠。

Ⅶ 怎樣能把職工食堂管理好

在深圳辦廠時，職工食堂也曾讓人非常頭疼過。
眾口難調，廣東工人不吃辣，湖南四川工人無辣不歡；廣東人早上要喝粥，內地工人要吃干飯……
采購問題，食堂名堂多，一會兒這個沒有了，一會兒那個沒有了，老是要車去采購，耽誤運貨，還得派個總務每天大清早的跟去買菜采辦。采購回來的質量和價錢也參差不齊……
廚師一天到晚抱怨，人手不夠、太辛苦、不好伺候、忙不過來、不想幹了……
後來還成立了什麼員工食堂監督小組，總務還費盡心思搞什麼口味調查、食堂品質監控、衛生評比……
心思花了不少，也沒少花時間，總務寫的《食堂管理辦法》越來越厚，每出一個問題就加一份補充，還是按下葫蘆起來瓢，怨聲載道。

後來解決的辦法很簡單，取消食堂！

跟總務講，你不用再費力不討好的每天跟去買油鹽醬醋茶米菜，也不用再絞盡腦汁地堵這個窟窿那個嘴的；只要統計好每天每餐的在廠就餐人數，選衛生實惠的送餐公司，按伙食標准通知他們按時送餐上門就可以了。不好就換。
總務的工作量也大大減輕。
關於食堂的七七八八的羅索事情，再也不用煩神了。
連那些個在廠上班時牢騷滿腹的廚房師傅，撤銷食堂後沒了工作。出去後還托關系回來說情，想承包廠里的伙食業務。這說明不是食堂不能幹不好乾，而是他們不想干不願意乾的問題。

如果你是干總務工作的，領導交辦。那麼網上很多地方有食堂管理辦法例文可下載，就不在此多說了。
如果想根治痼疾，可以考慮試試這招，是切身經歷及體會。

Ⅷ 求單位食堂安全管理制度.食品衛生制度.

食堂安全防火衛生管理制度

為了加強食堂安全防火衛生管理，認真貫徹執行安全防火衛生等各項方針政策法律法規；防止各類事故及腸道傳染疾病和其他傳染疾病的發生，杜絕食物中毒。為把住病從口入關，根據《食品衛生法》、《食品安全法》（以下簡稱兩法）規定；食堂應有相應的食品原料處理、加工、儲存等場所及必要的上下水等衛生設施。要做到防塵、防蒼蠅、蚊子措施，並與污染源（污水溝、廁所、垃圾桶等）應保持相應的距離。食堂內外每天做到清潔，並保持合格。堅決杜絕無健康合格證者上崗操作。
食品的采購運輸
1.1應向具有食品衛生監督機構的檢驗合格證等合法手續的銷售商，采購食品。
1.2不得采購製作腐敗變質、霉變、生蟲、有異味或兩個法規所規定，禁止生產經營的食品。
1.3采購食品使用的車輛、容器要清潔衛生，做到生熟分開，要防塵、防蒼蠅、防雨、防曬。
2、食品貯存、保管
2.1根據兩法的規定，食品不得接觸有毒物質和不潔物品；特別是亞硝酸鈉（工業用鹽）等有毒、有害物質。
2.2貯存食品要隔牆、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠。
2.3有條件時設置合格的密封熟食間。
2.4主、副食品原料、半成品、成品要分開存放。
2.5盛放醬油、食鹽等副食調料的容器，要做到物見本色，加蓋存放；清潔衛生。
2.6禁止用非食用性塑料製品盛放熟菜。
3、製作食品過程的衛生
3.1製作食品的原料要新鮮、衛生，做到不用腐敗、變質的食品，各種食品要燒熟煮透；以免食物中毒。
3.2制售過程及刀、墩，案板、盆碗、盤及其他盛器、抹布等要嚴格做到生、熟分開，直接入口食品要用專用工具。
3.3不得提供不符合衛生要求的生吃涼拌菜，防止腸道傳染疾病。
3.4剩餘菜飯要回鍋徹底加熱再食用，一旦發現變質，不得食用。
3.5餐具應按要求進行消毒，防止發生交叉傳染疾病。
3.6盛放丟棄食物的容器，必須有蓋並及時清運走。
3.7食堂工作人員應注意個人衛生。要做到「勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服」。操作時，要穿工作服；戴工作帽和口罩；使用消毒手套。
3.8食堂操作間內禁止吸煙，非作業人員禁止進入操作間。
4、食堂應配備相應的消防器材。工作人員應做到「三懂四會」即懂本崗位火災危險性、懂預防火災的措施、懂滅火疏散的方法；會報警、會使用消防器材、會撲救初起火災、會組織人員疏散。
5.食堂工作人員，工作時一定精力集中；兩個人合作時要配合默契；掌握本崗位安全防範技能；防止發生各類事故。
6、對電蒸箱等用電設備、液化氣罐、輸氣膠管、閥門及爐灶等設備設施，要經常進行檢查；用氣灶煮粥做湯等液狀食物時，要有人負責；防止發生火災、爆炸和其他事故。
7、食堂內應保持干凈整潔（包括消防器材），不得隨地吐痰，不得亂扔垃圾等雜物。
8、每天下班前，必須對食堂進行水、電、氣，門、窗等進行檢查，確認安全後方可離開。
9、食堂後廚應有：「廚房重地，禁止入內」提示標識。
10、外來人員就餐，應聽從食堂管理人員安排。