內蒙古民大薯業新三板

㈠ 5個自治區獨特的民族風情

第一章：緒論
中國是一個有55個少數民族的國家，每個少數民族都有自己的風俗習慣，並且形式各一。為了避免課題過大，我們只研究五個少數民族自治區的風俗習慣，研究這個課題可使我們更加了解少數民族自治區的民族，增長自己的見識。

第二章 中國五個少數民族自治區的民族風俗

第一節 維吾爾族

維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其餘散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地?
維吾爾族有自己獨特的文化藝術，故事集《阿凡提的故事》、音樂舞蹈史詩「十二木卡姆」、維族舞蹈等聞名中外。維族傳統舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環舞、普塔舞等；維族民間舞蹈有賽乃姆、夏地亞納；民間樂器有「達甫（手鼓）、「都他爾」和「熱瓦甫」等。
習俗
維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
食俗
日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢茶或湯面等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、面條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
典型食品：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、包子、面條等食品，有很多著名的風味菜餚和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱「玉古勒」）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿卜（胡蘿卜）醬等。
節慶
維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。維吾爾族十分重視傳統節日，尤其以過「古爾邦」節最為隆重。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕制各種糕點等。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用作自食和招待客人。過肉孜節時，成年的教徒要封齋1個月。封齋期間，只在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止任何飲食。
第二節 蒙古族
蒙古族現主要分布在內蒙古自治區，其餘分布在新疆、青海、甘肅、遼寧、吉林、黑龍江等省區。蒙古族早期信仰薩滿教，元代以後普遍信仰喇嘛教。首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個主要部分，婦女頭上的裝飾多月瑪瑙、珍珠、金銀製成。蒙習俗古族善於歌舞，民歌分長短調兩種。
習俗
見面要互致問候，即便是陌生人也要問好。平輩、熟人相見，一般問：「賽拜努（你好）」；若是遇見長者或初次見面的人，則要問：「他賽拜努。」（您好）。
款待行路人（不論認識與否），是蒙古族的傳統美德，蒙古族待客十分講究禮節和規矩。例如，吃手把羊肉時，一般在將羊的琵琶骨帶肉配四條長肋送給客人。如果是用牛肉待客，則以一塊帶肉的脊椎骨加半節肋骨和一段肥腸送給客人。到蒙古族人家裡做客必須敬重主人。進入蒙古包後，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶製品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。
獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時，獻者躬身雙手托著遞給對方，受者亦應躬身雙手接過或躬身讓獻者將哈達掛弊由希⒈硎拘灰?蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產婦，忌外人進入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。
食俗
蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱「查干伊得」，意為聖潔、純凈的食品，即「白食」；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱「烏蘭伊得」，意為「紅食」。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶製品。
蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手把羊肉。
在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區的蒙古族還有用炒米做「崩」的習俗。麵粉製作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是面條和烙餅，並擅長用麵粉加餡製成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。
蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開後，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3分鍾，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。
大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成，不需蒸餾。
典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新蘇餅；烘乾大米飯。
節慶
蒙古族民間傳統節日有「白節」、祭敖包、那達慕等。
「白節」 一年之中最大的節日，相當於漢族春節的年節，亦稱「白月」，傳說與奶食的潔白有關。含有祝福吉祥如意的意思。節日的時間和春節大致相符。除夕那天，家家都要吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬「辭歲酒」。
在錫林郭勒盟民間除過年節外，還在每年的夏天過「馬奶節」。節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節日的當天，每個牧民家都要拿出最好的奶干、乳酪、奶豆腐等奶製品擺上盤子里，用以招待客人，馬奶酒被認為聖潔的飲料，獻給尊貴的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊過去多用來進行祭典或祭敖包時才用，現在已成為盛大節慶或迎接貴賓用的一種特殊菜餚。
那達慕大會 每年夏秋季牧閑時舉行。「那達慕」在蒙語中有娛樂或游戲之意。內容有摔跤、賽馬、射箭、舞蹈，以及物資交流等。解放後又增添了不少新內容，如田徑、球類比賽、文藝演出、圖片展覽、放映電影、交流生產經驗等，成為蒙古族人民喜愛的盛會。
第三節 藏族
藏族主要聚居在西藏自治區及青海海北、黃南、果洛、玉樹等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肅的甘南藏族自治州和天祝藏族自治縣、四川阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治縣以及雲南迪慶藏族自治州。
藏戲獨具特色，歌曲和舞蹈充分體現了民族風格。藏族信奉大乘佛教，大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些儀式和內容，形成具有藏族色彩的「藏傳佛教」。藏族對活佛高僧尊為上人，藏語稱為喇嘛，故藏傳佛教又被稱為喇嘛教。
習俗
藏族在迎接客人時除用手蘸酒彈三下外，還要在五穀斗里抓一點青稞，向空中拋撒三次。酒席上，主人端起酒杯先飲口，然後一飲而盡，主人飲完頭杯酒後，大家才能自由飲用。飲茶時，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認為失禮。吃飯時講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。製作時還要在尾巴肉上留一綹白毛，表示吉祥。
獻哈達是藏族待客規格最高的一種禮儀，表示對客人熱烈的歡迎和誠摯的敬意。哈達是藏語，即紗巾或綢巾。它以白色為主，亦有淺藍色或淡黃色的，一般長約1.5米至2米，寬約20厘米。最好的是藍、黃、白、綠、紅五彩哈達。五彩哈達用於最高最隆重的儀式如佛事等。
食俗
大部分藏族日食三餐，但在農忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習慣。絕大部分藏族以糌粑為主食，即把青稞炒熟磨成細粉。特別是在牧區，除糌粑外，很少食用其他糧食製品。食用糌粑時，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便於儲藏又便於攜帶，食用時也很方便。在藏族地區，隨時可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時皆可食用。
藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。藏族食用牛、羊肉講究新鮮，民間吃肉時不用筷子，而是將大塊肉盛入盤中，用刀子割食。牛、羊血則加碎牛羊肉灌入牛、羊的小腸中製成血腸。肉類的儲存多用風干法。一般在入冬後宰殺的牛、羊肉一時食用不了，多切成條塊，掛在通風之處，使其風干。冬季製作風干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風干肉的新鮮色味。
最常見的是從牛、羊奶中提煉的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用於製作酥油茶。酸奶、乳酪、奶疙瘩和奶渣等也是經常製作的奶製品，
藏族普遍喜歡飲用青稞製成的青稞酒。在節日或喜慶的日子尤甚。 藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。雲南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。其他地區的藏族喜用木碗並漆上紅、黃、橙色的油漆。比較講究的還要在碗上包銀。牧區的藏族都要隨身配帶一把精製的藏刀，主要用來切割食物，還用於宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動，藏刀的製作歷史悠久，工藝精湛。
典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統菜餚，用牛（羊）血為主要原料製成。乳酪，藏族傳統菜餚，用牛、羊奶發酵後製成。
節慶
藏族普遍信奉藏傳佛教，即喇嘛教。過去許多傳統日均與宗教活動有關。藏歷為陰陽合歷，以「五行」（指木、火、土、金、水）陰陽配合十二生屬系年，每60年一周，以陰火兔年（丁卯）為始年，月有大、小建，一般三年置閏；藏歷元旦是最重要的節日。藏歷正月十五，當地群眾有觀酥油花燈的習俗。4月15日紀念佛誕和唐文成公主入藏的吉日良辰，民間舉行慶祝活動。藏族的節日還有薩噶達瓦節、雪頓節、花燈節和望果節。
藏歷年
每年藏歷正月初一。藏歷年一般從藏歷十二月就開始准備、置辦年貨，家家都要用酥油炸果子。除夕時打掃衛生，在大門上用石灰粉畫出象徵永恆符號，表示祝賀吉祥如意。雲南的藏族除夕晚餐家家吃面團（類似於餃子），在面團里分別包有石子、辣椒、木炭、羊毛，每一種東西都有一種不同的說法，比如吃到包石子的面團，說明在新的一年裡他心腸硬；而吃到包羊毛的面團者，表示他心腸軟。正月十五，大部分藏區都要進行宗教法會活動。
「雪頓節」
每年藏歷七月一日，原意為「酸奶宴」，屆時家家都要製作大量的酸奶食用，後來又增加了演藏戲的內容。雪頓節很多人都要提酥油筒、茶壺、保溫瓶，帶上食品到風景優美的地方飲茶喝酒。
「望果節」
在每年秋收以前，過望果節時要互相宴請並進行各種野餐活動，以迎接秋收。還要過「沐浴節」、「降冬節」等傳統節日。
第四節 回族
主要分布在寧夏回族自治區，回族民間歌曲「花兒」在甘肅、寧夏和青海一帶廣為流傳，其中以甘肅臨夏回族自治州蓮花鄉每年六月初一至初六的「花兒」盛會規模最大。
習俗
在日常生活中，見面都要問安。客人來訪，要先倒茶，還要端上瓜果點心或自製面點招待，而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請老人坐，並敬「五香茶」或「八寶茶」。送客時，全家人都要一一與客人道別、祝福。有時遠客、貴客還要送出村莊或城鎮才分手。
回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家裡吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裡。回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手，多數回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。
喪葬食俗因地區不同而有所區別。有的地方辦喪事三天不動煙火，由附近的親戚鄰居送食，禁止請客，三天後方進行紀念活動。婚俗 結婚筵席一般都要8—12道菜，忌諱單數，象徵新婚夫婦永遠成雙成對。甘肅地區的新婚夫婦生頭胎，男方要攜帶禮物去女方父母家及至親家報信，10天內岳母要攜紅糖、米等營養品和小孩穿的衣物來看「小月子」。男方家要設宴款待來客。
食俗
回族分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、面片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉麵、大鹵面、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。
肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。
回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用發菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食腌菜。
回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族著名的萬盛馬糕點影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧沈陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。「五羅」是指五種炒菜同時上齊，「四海」是指四種帶湯汁的菜餚一次上桌。「九魁」、「十三花」、「十五月兒圓」分別是九碗、十三碗、十五碗菜的謚美之詞。
節慶
回族民間節日主要有：開齋節（也叫肉孜節）、古爾邦節、聖紀節等。
開齋節 在回歷每年9月，從見新月到下月見新月終的一個月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出後到日落前，不得進食，直到回歷十月一日開始為開齋，屆時要歡慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，並要做油香、饊子、油（飠＋果）等多達二、三十種節日食品。
古爾邦節
即獻牲節，在回歷十二月十日。節日當天不吃早點，到清真寺做過禮拜之後宰牛獻牲。獻牲的牛羊，要體態端正，無缺損，宰後的牲畜按傳統分成三份，一份施散濟貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。阿述拉節 西北部回族節日，即時要選用當地的五穀雜糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節日期間宴請客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜餚。
第五節 壯族
壯族是中國少數民族中人口最多的一個民族，主要聚居在廣西、雲南省文山，廣東連山、貴州從江、湖南江華等地也有分布。
在集中本民族民間文學、音樂、舞蹈、技藝的基礎上，壯族人民創造了壯戲。銅鼓是壯族最有代表性的民間樂器。
習俗
壯族是個好客的民族，過去到壯族村寨任何一家作客的客人都被認為是全寨的客人，往往幾家輪流請吃飯，有時一餐飯吃五、六家。平時即有相互做客的習慣，比如一家殺豬，必定請全村各戶每家來一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上務必備酒，方顯隆重。敬酒的習俗為「喝交杯」，其實並不用杯，而是用白瓷湯匙。
客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對客人中的長者和新客尤其熱情。用餐時須等最年長的老人入席後才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背後遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說「慢吃」再離席；晚輩不能落在全桌人之後吃飯。

路遇老人，男的要稱「公公」，女的則稱「奶奶」或「老太太」；遇客人或負重者，要主動讓路，若遇負重的長者同行，要主動幫助並送到分手處。壯族人忌諱農歷正月初一這天殺牲；有的地區的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家裡串門。
食俗
多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜餚也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽、蔥花。
壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區還酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，後切成一手見方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜製成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒後即出鍋，可以保持菜的鮮味。
壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高，其中米酒是過節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴裡的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。
典型食品：壯族有許多著名的菜餚和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。
節慶
壯族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教。著名節日有一年一度的「三月三」歌節等。壯族最隆重的節日莫過於春節，其次是七月十五中元鬼節、三月三、清明上墳、八月十五中秋，還有端午、重陽、嘗新、冬至、牛魂、送灶等等，幾乎每個月都要過節。
春節一般在臘月二十三過送灶節後便開始著手准備，二十七宰年豬，二十八包粽子，二十九做糍粑。除夕晚，在豐盛的菜餚中最富特色的是整煮的大公雞，家家必有。年初一喝糯米甜酒、吃湯圓（一種不帶餡的元宵，煮時水裡放糖），初二以後方能走親訪友，相互拜年，互贈的食品中有糍粑、粽子、米花糖等，一直延續到十五元宵，有些地方甚至到正月三十，整個春節才算結束。

三月三按過去的習俗為上墳掃墓的日子，屆時家家戶戶都要派人攜帶五色糯米飯、彩蛋等到先祖墳頭去祭祀、清掃墓地，並由長者宣講祖傳家史、族規，共進野餐。還有的對唱山歌，熱鬧非凡。1940年後，這一傳統已逐步發展到有組織的賽歌會，氣氛更加隆重、熱烈。
其他節日食俗也都各有講究，各具特色，比如中元吃鴨、端午吃粽、重陽吃粑等等。

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企業地址：上海市金山區亭林鎮松隱南星村3106號4樓276室
經營范圍：投資咨詢、企業管理咨詢、商務咨詢、建築工程咨詢、文化藝術交流策劃咨詢(除經紀),市場信息咨詢與調查(不得從事社會調查、社會調研、民意調查、民意測驗),市場營銷策劃,會務禮儀服務,展覽展示服務。
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㈢ 關於我國少數民族民風民俗的簡單概況

關於我國少數民族民風民俗的簡單概況：

中國是個多民族的國家，除漢族外還有55個少數民族。他們雖有不同的語言、文字，有不同的生活方式和風俗習慣，但是他們大多數都以春節作為本民族的重大節日來歡慶。

一、德昂族

潑水節

潑水節時間在清明節後的第七天，除了潑水祝福和跳象腳鼓舞等節目與傣族潑水節一致外，德昂族潑水節最具特色的習俗是為長輩洗手洗腳。

屆時，每家的晚輩年輕人要准備一盆熱水，端來放在堂屋中央，把家裡的父母等長輩請出來坐在堂上，向他們叩頭請罪，請他們原諒晚輩的一年來不孝順的地方。

長輩們也要檢討一年來在為晚輩樹立榜樣方面做得不足的地方。然後，晚輩為長輩洗手洗腳，同時互祝來年在和睦、勤勞的氣氛中度過。如果父母去世，兄長、姐姐和嫂嫂、姐夫就成為洗手洗腳的對象。

這個習俗來源於一個古老的傳說：

一個忤逆的兒子在清明節後第七天在山上幹活，看到雛鳥反哺的情景，心中有所感悟，決心好好伺奉母親。這時，他母親正在向山上走來，為兒子送飯，不小心滑了一跤。兒子趕來扶她，她卻以為兒子要來打她，她就一頭撞死在樹上。兒子痛悔莫及，把樹砍下來雕成一尊母親雕像，每年清明後第七天都要把雕像浸到撒著花瓣的溫水中清洗，以後就演變為一種習俗。

婚俗

德昂族男女青年的訂婚儀式上要斬雞頭，如果雞頭與雞身分為兩半，雙方都不能反悔；如果女方不贊同這門親事，就不許殺雞。婚禮通常要進行3天，3天之內全寨男女老幼要到新郎、新娘家裡賀喜，由新郎新娘的雙方家長宴請，並伴以對歌，徹夜不眠地歡歌笑語。

食俗

德昂族絕大多數以大米為主食，部分地區雜以苞谷和薯類為主食。均以蒸燜而食，擅長製作各種糧食製品，如：豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、湯圓等。

蔬菜種類繁多，竹筍是四季不斷的蔬菜之一，除鮮吃外，多加工成酸筍或干筍食用。其他蔬菜的食用，都習慣於在煮燉時配酸筍。酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞、炒肉或烹魚時都要加酸筍調味。受當地漢族的影響許多漢族風味的腌菜、腐乳也是德昂族餐桌上常見的小菜。

德昂族種茶歷史慫久，茶在德昂族民間不僅是常備的飲料，也是饋贈親友的最好禮品。德昂族也飲酸茶，又稱濕茶，古稱谷茶或沽茶。味酸澀，能生津解渴。並有解暑清熱，消食的作用。飲酒則多是自家釀制的竹筒米酒。

節慶

德昂族民間傳統節日大都與佛教活動有關。如：潑水節、關門節、開門節、燒白柴等節日，都要敬佛。

開門節時有寺廟的村寨要進行「格聽祭」。

燒白柴這天，各家要殺雞備酒，全寨共聚一餐，各家還要製作各式糯米糕點，用芭蕉葉包好，蒸熟並隨身攜帶相互贈送，相互品嘗各家的風味，新婚夫妻要帶上加糖的年糕到本寨頭人和長輩家中告拜。

德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習俗，其中以祭龍最富情趣。一般選在春季，屆時要殺豬、殺雞，由祭司畫紙龍，眾人叩拜，然後一起飲酒野餐，醉酒後相互打罵，發泄平時相互之間的不滿。此間不許別人勸阻，直到雙方斗得精疲力盡為止，第二天再相互道歉。

二、藏 族

每個民族都有自己獨特的文化和生活習慣，藏族是一個古老而熱情的民族，在漫長的歷史中，也形成了自己的生活習慣和生活中的禁忌。

1、兩個久別重逢的朋友互相打招呼或聊天時，你的手不能搭在對方的肩膀上。

2、不能跨過或踩在別人的衣服上，也不能把自己的衣物放在別人的衣服上，更不能從人身上跨過去。

3、婦女晾衣服，尤其褲子，內褲不能晾在經常有人經過的地方。

4、不能在屋裡吹口哨或大聲哭叫。

5、外人不能當著已故人的親屬的面提已故人的名字。

6、今年該完成的活不能留在明年干，如捻毛線、織毛衣、織地毯等。

7、黃昏時，不能隨便到人家裡走，尤其人家將有分娩的孕婦及剛生產的產婦或重病人時，陌生人更不能去。

8、過了中午以後，不能把家裡的任何財產拿出去。

9、一個陌生人到你從來沒有到過的大山及懸崖峽谷，不能大聲喧嘩。

10、不能跨或踩吃飯的用具、鍋碗、瓢盆等。

11、家裡有兩個人同時出門，並且朝相反方向走，不能同時出家門，必須前後出門而且出門時間要隔開。

12、婦女到晚上不能梳頭和洗頭，也不能披著頭發出門。

13、在使用掃把和簸箕時，不能直接用手傳遞，必須先放在地上，然後另一個人再從地上撿起來。

14、每當親朋好友到你家串門或看望你時，會拿些酥油茶或青稞酒等物品作為禮物送你，客人臨走時把東西裝出來給你，不能全部騰空，必須留一點在裡面或換一點自家的吃的裝上。

15、有缺口或有裂縫的碗所有人不能用來吃飯，也不能給客人倒茶。

三、彝 族

彝族火把節是所有彝族地區的傳統節日，流行於雲南、貴州、四川等彝族地區農歷六月二十四日的火把節是彝族最隆重、最盛大、場面最壯觀、參與人數最多、最富有濃郁民族特徵的節日，更是全族人民的盛典。火把節多在農歷六月二十四或二十五日舉行，節期三天。

農歷六月二十四日，火把節是彝族的古老而重要的傳統節日，有著深厚的民俗文化內涵。「火把節」慶祝共三天：

火把節第一天：人們會祭火。這一天，人人穿著自己心愛的禮服，高高興興。村村寨寨都會宰牛殺羊，擺好宴席，五花八門的肉，又香又甜的酒，芬芳四溢。夜幕降臨時，臨近村寨的人們會在老人們選定的地點搭建祭台，以傳統方式擊石取火點燃聖火。

火把節第二天：家家戶戶都聚集在祭台聖火下，舉行各式各樣的傳統節日活動。小夥子們要；賽馬、摔跤、唱歌、鬥牛、斗羊、斗雞。姑娘們則身著美麗的衣裳，撐起黃油傘，唱起「朵洛荷」，跳起達體舞。

在這一天，最重要的活動莫過於彝家的選美了。年長的老人們要從 小伙姑娘中選出一年一度的美男和美女。夜幕降臨，一對對有情男女，在山間，在溪畔，在黃色的油傘下，拔動月琴，彈響口弦，互訴相思。

火把節第三天要送火，這是整個涼山彝族國際火把節的高潮。這一天夜幕降臨時，人人都會手持火把，競相奔走。人們將手中的火把聚在一起，形成一堆堆巨大的篝火，歡樂的人們會聚在篝火四周盡情地歌唱、舞蹈，場面極其壯觀。

彝族認為過火把節是要長出的谷穗像火把一樣粗壯。後人以此祭火驅家中田中鬼邪，以保人畜平安。節慶期間，各族男女青年或點燃松木製成的火把，到村寨田間活動，邊走邊把松香撒向火把照天祈年，除穢求吉；或唱歌、跳舞、賽馬、鬥牛、摔跤；或舉行盛大的篝火晚會，徹夜狂歡。現在，人們還利用集會歡聚之機，進行社交或情人相會，並在節日開展商貿活動。

四、達斡爾族

北方的達斡爾族有拜年的習慣，春節時，人們穿上節日盛裝，逐家走訪，互相祝賀。每家都備有蒸糕，拜年者一進門，主人就用蒸糕款待。「糕」在漢語中與「高」諧音，以糕款待，表示互相在新的一年中，生活水平進一步提高。節日期間，達斡爾族還舉行歌舞、體育活動，一直持續半個月。

五、蒙古族

北方的蒙古族過春節卻是另一番景象，節前家家戶戶都備下了當年生長的公羊和各種奶製品以及幾壇美酒。

除夕之夜，人們穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到來。午夜開始飲酒進餐，一定要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，這樣象徵著新的一年酒肉不盡，吃喝不愁。

初一早晨，身穿各式服奔向「浩特」（村鎮），挨個地串蒙古包。串包時，先要給長輩叩頭祝願，接著主人家的女婿為前來串包的客人敬酒，人們邊歌邊舞。

(3)內蒙古民大薯業新三板擴展閱讀：

回族的名稱來歷

回族的「回」字，是沿用伊斯蘭教在中國的舊稱「回回教」中的「回」，回字「大口裡有小口」，取該字意在告誡人們要言行一致，而且這與伊斯蘭教的信仰——「口舌承認，心裡誠信（穆罕默德奉安拉之命的宣教）」是相符合。所以從文字的演化上講，回族的「回」在意思上其范圍縮小了。

隋唐時期的胡人、蕃客、胡商，實際主要是指來自波斯和中亞地區的人群（可參見《太平廣記》等唐代的記載），這些胡人有僑居也有定居，定居所住的地方叫「蕃坊」，這就是回族習慣把聚居地稱為「回坊」的來由。

僑居的則來往於絲綢之路和香料之路從事商業活動，從事經商的胡人蕃客，會選擇寒冷季節到來前趕回去，氣候轉暖時再回來。回族民間有說法認為，這是被漢語人群稱做「回」或「回回」的原因。

國內史學界則多認為是「回回」是「回紇」、「回鶻」的異寫或音轉。唐代的在華胡人中，還有波斯和中亞小國的一些王族和平民，他們是為躲避阿拉伯人的侵略，逃亡而來。《四夷館考》中說到：「回回在西域，地與天方國鄰」。

元代之前，「回紇」、「回鶻」和「回回」，這三個詞在的漢語文獻中沒有明確的界限，幾乎是同義詞，在不同作者的漢文史籍中通常是交替混用，所指囊括了西域、漠北胡人直至中亞和波斯一帶人群，用回回一詞稱呼來自回鶻地帶還往西的人則顯得更多一些。

宋元時期，分布在中東部的回回（粟特、猶太、波斯等胡商成分較多）以及部分回紇、回鶻被稱為回回人；而分布在漠北一帶的部分回鶻、回紇或回回，則聯合當地一些民族西遷後形成畏吾兒，還有的發展成為塔吉克、烏茲別克等西域民族。

此際，胡人、回鶻、回紇這類稱謂，在史書記載中基本消失。「回回」一詞明朗起來，在官方的詔諭和漢文記載中凡涉及到民族的一般為「蒙古、畏兀兒、回回、也里可溫、河西、契丹、女真、漢人」這類字樣。

元代「回回」在官方或漢語史籍中除了指已經定居在中國境內的回回人外，通常也指的是比「畏吾兒」更西的人群，也就是「蔥嶺以西、黑海以東」——阿富汗、烏茲別克、塔吉克、伊朗、吉爾吉斯斯坦、土庫曼、亞塞拜然以及哈薩克、伊拉克、土耳其和高加索部分地區。

宋元以至明清期間，除了明代的撒拉等族外，凡是從這一地區入華的商人、工匠、軍士、學者等幾乎都自然的歸入回回人里。

歷史長河中，這一地帶分分合合，時而統一為一個國家，時而分裂為諸多小國，雖然不同國家不同族群在語言和文化的細部上存有差異，但整個文化面貌和人種上則大體一致，也都有禁食豬肉等古老的西域民族傳統。

明代，「回回」和「色目人」在漢文記載中並用，如《大明律》有關律條正文下面的纂注中，通常有「色目即回回」的釋文。但也有使用「回輝」的現象，如呼和浩特清真寺清真寺內存有「洪武皇帝御制回輝教百字」碑。「杭郡重修禮拜寺記」也有「回輝氏」一語。

明萬曆四十一年的北京牛街禮拜寺「敕賜禮拜寺記」碑中，回族自稱為「回回」，這是目前為止回族人以回回自稱的最早證據。實際回回做為自稱的年代比這早得多，只是由於相關歷史文物、記載被毀壞和篡改掉了，也和各代封建統治者的文字獄有直接的關系。

回族一詞做為民族稱謂，目前有據可查的是出現在清乾隆時代。

乾隆《重修肅州新志》卷三十「西陲紀略」敘述哈密人口向肅州地方的遷徙時寫道：「哈密夷人於故明時徙居肅州衛東關鄉居住者三族。曰維吾兒族，其人與漢俗微同；曰哈喇布族，其人與夷同；曰白面回回，則回族也。今皆男耕女織，為邊氓矣。士商營伍，咸有其人」。

再往後的年代，「回族」做為民族稱謂使用越來越普遍，僅在官方記載中的例子就不勝牧舉。

㈣ 五十六個民族的房屋都有自己的特點嗎都是什麼

京族介紹
主要聚居在廣西壯族自治區防城市的（氵萬）尾、山心、巫頭潭吉4個自然村。京族以漁業為主，以農為輔，屬沿海漁業和農耕混合的經濟文化類型。京族的祖先原居越南吉婆。後來有一部分人自越南 塗山沿海捕魚來到巫頭島等地定居，至今已有4 0 0 多 年的歷史。京族過去被稱為"越族"。新中國成立後，正式定名為京族。京族有本民族語言，通用漢語文，信仰天主教、道教。

蒙古族介紹
現有人口4806849 人。主要聚居在內蒙古自治區，其餘分布在中國的東北、西北地區。蒙古族是一個歷史悠久而又富於傳奇色彩的民族。被譽為「草原驕子」。蒙古族始源於古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶。「蒙兀」是「蒙古」一詞最早的漢文譯名，始見唐代。「蒙古」最初只是蒙古諸部落中的一個部落的名稱。13世紀初，以成吉思汗為首的蒙古部統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個新的民族共同體。「蒙古」也就由原來的部落名稱變成為民族名稱了。蒙古族有自己的語言文學。蒙古族屬阿爾泰語系蒙古語族。

景頗族介紹
主要分布在雲南德宏傣族景頗族自治州的潞西、隴川、 盈江、瑞麗、梁河五縣，少部分散居於其他州縣。景頗族的來源與青藏高原上古代氐羌人有關先後出現了"峨昌"、"遮些 "、等名稱。新中國成立後，經民族識別確認為景頗族。語言屬漢藏語系藏緬語族 。過去沒有自己的文字，2 0 世紀末葉創制了以拉丁字 母為基礎的拼音文字。

白族介紹
有人口1594827 人。主要聚居在雲南省西部以洱海為中心的大理白族自治州。少部分散居在四川、貴州、湖南等地。由於白族風俗尚白，歷史上曾有"白人"、"白王"、"白史"之稱。新中國成立後，正式定名為白族。白族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族白語支。大多數白族通曉漢語，並作為與其他民族的交際工具。白族是個古老的民族，有著自己光輝燦爛的科學文化。在天文、歷法、氣象、醫學、文學等領域都有許多發明創造和優秀作品。

保安族介紹
有人口12212 人。主要聚居在甘肅省積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣。「保安」是保安族的自稱，歷史上曾被稱作「回回」、「保安回」等。新中國成立後，根據本民族人民的意願，正式定名為保安族。保安族有本民族的語言，無文字。保安語屬阿爾泰語系蒙古語族，大多數人通曉漢語。保安族信仰伊斯蘭教，在家庭生活習俗及社會等方面與當地回、東鄉等民族大體相同。保安族主要從事農業生產，兼營牧業和手工業。很早就會冶鐵的保安族，有著高超的制刀技藝，他們製作的腰刀，鋒利耐用，精緻美觀，在當地各族群眾中享有盛名，被稱作「保安刀」。

㈤ 我國的民族介紹

僳僳族
最早生活在四川、雲南交界的金沙江流域一帶，後逐步遷到滇西怒江地區定居下來。主要聚居在雲南省怒江僳僳族自治州和維西僳僳族自治縣，其餘散居在雲南麗江、保山、迪 慶、德宏、大理、楚雄等州、縣和四川的西昌、鹽源、木里、德昌等縣。

僳僳族有自已的語言，僳僳語屬漢藏語系藏緬語族彝語支。原有文字但很不完善，1957年創制了以拉丁字母為基礎的新文字。僳僳族民間文學豐富多彩。《創世紀》、《我們的祖先》等神話、傳說，是研究僳僳族遠古歷史的寶貴資料，也是中國民間文學寶庫中的珍品。其詩歌比較講究韻律節奏和整齊仗。在一些雙關語的詩句中，常巧妙地包含著意境清新的隱喻，這是僳僳族詩歌最突出的特點。

僳僳族非常喜愛唱歌對調，有「鹽，不吃不行；歌，不唱不得」之說。民歌樸素感人，曲調豐富，傳統舞蹈多為集體舞，有模仿動物動物的，也有表現生產生活的。傳統樂器有琵琶、口弦、四弦和蘆笙等。

僳僳族以從事農業為主，種植玉米、水稻、蕎麥等。僳僳族信奉原始宗教，崇拜自然。有的也信仰基督教、天主教。

習俗
怒江地區的僳僳族，都有春浴之習，屆時大部分青年男女，都自帶行李、食品和餐具到溫泉處沐浴。 麗江地區的秀蘭河在立夏前三天或後三天，水將變渾，據說含有大量的礦物質，飲用有治胃病的功能，用秀蘭河的水做飯，飯呈紅色，清香可口。屆時還要進行蒸汽浴，沐浴後可治風濕病。沐浴期間，大家一同野餐，是僳僳族民間規模較大的郊獵野餐活動。

僳僳族民間婚喪嫁娶均要宰羊（或牛）殺豬宴客。在請客時，不論豬肉、羊肉（或牛肉）都願放入一 鍋煮若是有貴賓至，還要煮乳豬招待，以兩個月剛斷奶的小豬為最好。待客要吃獨品菜，就餐時主客都席地而坐，肉食分吃，剩餘可以帶走。福貢的一些僳僳族，在遇有客人光臨時，主人常用核桃仁、生薑辣椒、大蒜等放入竹筒內搗碎，盛入木碗加鹽待客。僳僳族待客飲酒最富民族特色，飲酒時兩人共捧一碗酒，相互摟著對方的脖子和肩膀，一起張嘴，使酒同時流進主客的嘴裡，稱「同心酒」，至親密友見面時常用這種喝法。

禁忌：產婦分娩時，外人不能闖入室內，尤其忌諱持刀箭者闖入；屋內火塘上的三腳架，禁止蹬踏或 移動，也不能濺上唾沫和鼻涕，不能用腳代手往三腳架下添柴；忌傷害蜘蛛；喪事期間，死者的親友 和同村人都禁止吃辣椒，否則被認為是對死者不敬。

婚俗
男女青年舉行婚禮時，男女雙方都要設宴置辦酒席。在女方到男方家門口時，男方還要在門口擺一桌酒席，請陪同的客人喝喝酒。婚禮之後，新郎、新娘要互換碗筷，表示今後要互敬互愛。

食俗
僳僳族普遍日食三餐。仍然習慣於飯菜一鍋煮的烹制方法，即在做飯時，先把米放入鍋內熬煮，中間更換兩次水，待米快熟時，放進青菜、白菜直至菜爛。平時很少單做菜，飯菜合一的粥煮熟後，全家圍著火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和蕎麥。因大米種植較少，只有在節日或接待客人時才用大米做粥。

居住在麗江的僳僳族喜食陰玉米飯，所謂陰玉米是指秋天剛熟的玉米包，去包葉後放入沸水中煮一下，然後陰干儲存。食用時將玉米粒搓下，用木難舂去表皮，加上四季豆、豬頭或豬排微火煮食，作為佳饌。大部分僳僳族都喜食玉米爆成的玉米花。

僳僳族的肉食來源有家庭飼養的豬、牛、羊、雞肉和捕獵的麂子、岩羊、山驢、野牛、野兔、野雞和 河裡的魚，肉類的食用方法大都採用把肉抹上鹽，放入火塘中燒烤後食用。

常見的蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、芋頭和各種瓜菜、薯類，輔以橘子、桃、花紅、梨、季等多種水果。因當地盛產漆油，所有菜餚均用漆油烹制。如漆油炒雞、漆油燉雞、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被認為是產婦補虛的上等食品。

僳僳族家家都養蜂，少則4、5群，多則十幾群，每年秋季，家家都釀酒，所用原料除玉米、高梁外，還喜用稗子，並以稗子酒最好。釀酒時，先將原料搗碎，蒸煮後放酒葯裝壇封存，10天後即可啟封沖飲，度數不高，淡而醇，有解渴提神之功效。

僳僳族喜飲一種麻籽茶。製作麻迷茶時，先將麻籽入鍋用微火焙黃，然後搗碎投入沸水中煮6-7分鍾，取出瀝渣，湯仍入鍋放鹽或糖煮沸即可飲用。麻籽茶潔白，多飲也像飲酒一樣能夠醉人。在貢山一帶的僳僳族，受當地藏族生活方式的影響，也有喝酥油茶的習慣。

典型食品：有漆油酒、清水煮小豬、豬蹄珍珠粥等。

節慶
僳僳族人使用自然歷，藉助花開、鳥叫等，把一年分成花開月、鳥叫月、燒山月、飢餓月、採集月、收獲月、煮酒月、狩獵月、過年月和蓋房月等10個季節月。傳統節日主要有年節、收獲節、火把節、中秋節和刀竿節。 ? ?

闊什節（年節） 民間最大的節日，為一年一度。過年節也為過年日，年食和釀制水酒，為祈求五穀豐一，每家都要將第一次舂出的秈米粑或糯玉米粑拿出一部分懸於樹上做祭供，還分出一小碗喂狗， 因民間傳說是狗把五穀帶到了人間；有的地方還要把第一次舂出的粑粑喂牛，以感謝牛幫助人類耕地。年節的第一天，全家聚餐，並同飲同心酒。 ?

收獲節 ?收獲節大都在每年農歷九、十月間舉行。收獲節最大的活動是家家都釀酒和嘗新，有的人家甚至直接到地里一邊收獲一邊煮酒，並伴以歌舞，常常通宵達旦，盡興方散。 ?

刀竿節 牋每年農歷二月初八舉行，據說上刀竿是為了使僳僳人具有「刀山敢上，火海敢闖」的精神 而設立的。

㈥ 介紹一種民族的民風民俗

你是不是南師附小的學生,我是,今天我們布置的就是這個作業.
京族介紹
主要聚居在廣西壯族自治區防城市的（氵萬）尾、山心、巫頭潭吉4個自然村。京族以漁業為主，以農為輔，屬沿海漁業和農耕混合的經濟文化類型。京族的祖先原居越南吉婆。後來有一部分人自越南 塗山沿海捕魚來到巫頭島等地定居，至今已有4 0 0 多 年的歷史。京族過去被稱為"越族"。新中國成立後，正式定名為京族。京族有本民族語言，通用漢語文，信仰天主教、道教。

蒙古族介紹
現有人口4806849 人。主要聚居在內蒙古自治區，其餘分布在中國的東北、西北地區。蒙古族是一個歷史悠久而又富於傳奇色彩的民族。被譽為「草原驕子」。蒙古族始源於古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶。「蒙兀」是「蒙古」一詞最早的漢文譯名，始見唐代。「蒙古」最初只是蒙古諸部落中的一個部落的名稱。13世紀初，以成吉思汗為首的蒙古部統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個新的民族共同體。「蒙古」也就由原來的部落名稱變成為民族名稱了。蒙古族有自己的語言文學。蒙古族屬阿爾泰語系蒙古語族。

白族介紹
有人口1594827 人。主要聚居在雲南省西部以洱海為中心的大理白族自治州。少部分散居在四川、貴州、湖南等地。由於白族風俗尚白，歷史上曾有"白人"、"白王"、"白史"之稱。新中國成立後，正式定名為白族。白族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族白語支。大多數白族通曉漢語，並作為與其他民族的交際工具。白族是個古老的民族，有著自己光輝燦爛的科學文化。在天文、歷法、氣象、醫學、文學等領域都有許多發明創造和優秀作品。
等等....

㈦ 求一個民族的資料

1、蒙古族

蒙古族是一個歷史悠久而又富有傳奇色彩的民族，過著「逐水草而遷徙」的游牧生活。中國的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足跡，因而被譽為「草原驕子」。 每年七、八月牲畜肥壯的季節舉行「那達慕」大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，這是人們為了慶祝豐收而舉行的文體娛樂大會。 「那達慕」大會上有驚險動人的賽馬、摔跤，令人贊賞的射箭，有爭強斗勝的棋藝，有引人入勝的歌舞，顯示出草原民族獨有的特色。

2、回族

回族是回回民族的簡稱。十三世紀，大批穆斯林從中亞遷入中國，並同當地的漢族、維吾爾族、蒙古族等融合，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，逐漸形成了回族。回族民間節日開齋節（也叫肉孜節），又稱大開齋。每年希吉來歷即伊斯蘭歷9月為齋月。凡回族男12歲、女9歲以上身體健康者都應封齋。解放後，國務院把開齋節定為回族的法定假日。

3、苗族

苗族的音樂舞蹈歷史悠久，挑花、刺綉、織錦、蠟染、首飾製作等工藝美術在國際上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節日較多，除傳統年節、祭祀節日外，還有專門與吃有關的節日，苗族有很多節日，但各地區叫法和過法不盡相同，傳統節日以苗年最為隆重。

4、傣族

傣族是一個歷史悠久的民族，遠在公元一世紀，漢文史籍已有關於傣族的記載。1949年後，按照傣族人民的意願，定名為「傣族」。傣族自稱「傣仂」、「傣雅」等。傣族普遍信仰小乘佛教，不少節日與佛教活動有關。在每年傣歷六月舉行的潑水節是最盛大的節日，這一節日傣語稱「桑勘比邁」。屆時要賧佛，並大擺筵席，宴請僧侶和親朋好友，以潑水的方式互致祝賀。現在，因潑水活動是傣歷新年節慶活動的主要內容，這一活動深受各族人民的喜愛。

5、僳僳族

僳僳族在唐代稱為「栗粟」。僳僳族最早生活在四川、雲南交界的金沙江流域一帶，後因戰爭等原因，逐步遷到滇西怒江地區定居下來。1985年6月11日，建立雲南維西僳僳族自治縣。節日：主要節日有闊時節（12月20日，相當於漢族的春節）、火把節、收獲節、中秋節、澡塘會、刀桿節等。每年農歷二月初八舉行的「刀桿節」扣人心弦，據說上刀桿是為了使僳僳人具有「刀山敢上，火海敢闖」的精神而設立的。

6、藏族

藏族是漢語的稱謂。西藏在藏語中稱為「博」，生活在這里的藏族自稱「博巴」。素有「世界屋脊」之稱的西藏，美麗神奇，是藏族的主要聚居地，在現有130多萬人口中，藏族佔95%，是中國古老的民族之一。藏族普遍信奉藏傳佛教，即喇嘛教。過去許多傳統日均與宗教活動有關。藏族的民間節日有藏歷新年、酥油燈節、浴佛節等。藏族民間最大的傳統節日為每年藏歷正月初一的藏歷年。

7、壯族

壯族是中國少數民族中人口最多的一個民族，是嶺南的土著民族。有「布壯」、「布土」、「布儂」、「布雅依」等20餘種自稱。新中國成立後，統稱「僮族」，後來改為「壯族」。壯錦與南京的雲錦、成都的蜀錦、蘇州的宋錦並稱「中國四大名錦」。壯族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教。著名節日有一年一度的「三月三」歌節等，最隆重的節日莫過於春節，其次是七月十五中元鬼節、清明上墳、八月十五中秋，還有端午、重陽、嘗新、冬至、牛魂、送灶等等。

8、朝鮮族

朝鮮族主要分布在吉林、黑龍江和遼寧省 。延邊朝鮮族自治州是主要聚居區。朝鮮族的先民，是從朝鮮半島遷入中國東北的朝鮮族人。朝鮮族民間有五大節日，至今仍然隆重歡度。這五大節日是：元日（春節）、上元（元宵節）、寒食（清明）、端午、秋夕。朝鮮族敬重老人的傳統很悠久，早在李氏朝鮮（1392-1910）時期，每年九月九日便被確定為老人安慰日。

9、高山族

高山族是台灣省境內少數民族的統稱，包括十多個族群。「高山族」這個名稱是1945年抗日戰爭勝利後，中國對台灣省民族的總稱。高山族地區森林覆蓋面積大，素有「森林寶庫」 的美譽。高山族的節日很多。他們的傳統節日大都具有濃厚的宗教色彩。 「豐年祭」又稱「豐收節」、「豐收祭」、「收獲節」等，相當於漢族的春節，是高山族最盛大的節日。

10、納西族

原游牧在青海省黃河、湟水谷地的古羌人，輾轉南遷至川西南、滇西北一帶，並分化成不同的民族，其中就包括納西族。「納」有大或尊貴之意，「西」意為人。 麗江納西族的摩梭人信奉神靈，崇拜大自然，相信天地萬物皆有神靈主宰。每年農歷七月二十五日的「轉山節」 祭祀獅子山，就是人們敬拜自然實體的公共祭祀慶典。

11、布朗族

布朗族是古代濮人的後代。 唐時稱「朴子蠻」，元、明、清 時稱「蒲蠻」，由於居住的地區各異，昔日的布朗人有不同的自稱。新中國成立後，根據本民族意願，統稱為布朗族。布朗族過去崇拜多神，普遍信仰小乘佛教，許多傳統節日大都與宗教活動有關。其中最具特色的節祭日有：年節、祭寨神、洗牛腳等。山康節是布朗族最盛大的節日，每年傣歷六月中旬舉行，一般為3天。

12、阿昌族

阿昌族大部分聚居在雲南，是中國雲南境內最早的世居民族之一。因居住地的不同，還有「蒙撒」、「蒙撒禪」、「對撒」、「漢撒」等自稱。解放後統稱為阿昌族。會街，是阿昌族人民的傳統集會，多在每年農歷九月中旬舉行。阿昌族信仰小乘佛教，會街原屬宗教集會。主要宗教節日有進窪（關門）、出窪（開門）、燒白柴、潑水節等。除宗教節日外，還有許多本民族特有的傳統節日。如：火把節、窩羅節、澆花節和春節。

13、怒族

怒族是雲南的古老民族之一，主要分布在雲南省，怒族自稱「怒蘇」、「阿怒」和「阿龍」。與僳僳族、獨龍族、藏族、白族、漢族、納西族等民族交錯雜居。怒族傳統節日有過年、鮮花節和祭穀神、祭山林節，其中以過年的節日氣氛最濃，既隆重又古樸。仙女節是雲南省貢山一帶怒族人民的民間傳統節日。當地又稱鮮花節，於每年農歷三月十五日舉行。

14、鄂溫克族

鄂溫克族人主要分布在中國東北黑龍江省和內蒙古自治區。鄂溫克是民族自稱，意思是「住在大山林里的人們」。在北緯52度的大興安嶺原始森林裡，至今仍有鄂溫克人的腳印與炊煙，其定居點便是有「北極村」之稱的敖魯古雅鄂溫克獵人村。敖包節是鄂溫克族的宗教節日，但也舉行一些文娛體育活動，因而具有廣泛的群眾性。除春節等節日與臨近其他民族的節日一樣外，鄂溫克族還要在農歷五月下旬擇日舉行的「米闊勤」節

15、鄂倫春族

「鄂倫春」是民族自稱，其含義有兩種解釋，一是 「住在山嶺上的人們」，二是「使用馴鹿的人們」。清朝以前，人們一般把鄂倫春族稱為「索倫部」、「打牲部」或「使鹿部」。新中國成立後，統稱為鄂倫春族。每年的6月18日是鄂倫春民族傳統的節日--篝火節。這一天，鄂倫春人都要點燃篝火，歡歌舞蹈，歡慶自己民族的節日。臘月二十三也有送火神上天的習俗。鄂倫春的先人們和火結下了不解之緣，對火有著特殊的感情，對篝火無比親近。

16、赫哲族

赫哲族的先民自古在黑龍江、松花江和烏蘇里江流域繁衍生息。歷史上曾有「黑斤」、「黑真」、「赫真」、「奇楞」、「赫哲」 等不同名稱。新中國成立後，統一族名為赫哲，意為居住在「東方」及江「下游」的人們。河燈節是赫哲族的民間傳統節日,世世代代靠捕魚為生的赫哲人,年年都在農歷的7月15放河燈、祭河神,以此來祈禱、祝福族人平安、捕魚豐收。

17、門巴族

據藏文史籍記載，門巴族的先民很早就在西藏南部的喜馬拉雅山區繁衍生息。門巴族主要聚居在西藏墨脫、林芝、錯那等縣。「門巴」意為居住在門隅的人。 門巴族沿用藏歷，節日也與藏族相同。節日期間要殺牛宰羊，置辦豐盛的酒菜，宴請賓客。相傳藏傳佛教的佛祖釋加牟尼誕生和圓寂的日子是藏歷四月十五日，為了紀念這一天，門巴族地區的所有寺廟念經祈禱，舉行各種宗教活動。

18、白族

主要聚居在雲南省大理白族自治州，其餘分布於雲南各地、貴州省畢節地區及四川涼山州。白族自稱「白伙」、「白尼」、「白子」等，漢語意為「白人」。1956年，根據本民族人民的意願正式定名為白族。白族的傳統節日很多，已有上千年歷史的「三月街」是白族一年一度最盛大的節日，現被定名為「三月街民族節」。另外還有「火把節」（又稱星回節）等民族節日。

19、保安族

保安族因信仰伊斯蘭教和風俗習慣與當地回族略同，又被稱為「保安回」。1950年根據本民族人民意願，定名保安族。保安族主要分布在中國西北甘肅省一帶。保安族通用漢文，多信仰伊斯蘭教。著名的保安腰刀的生產已有一百多年的歷史，尤為藏族人民所喜愛。保安族的節日同許多信奉伊斯蘭教的民族相同，如開齋節、古爾邦節、聖祀日等，家家都要炸饊子、油餜、蜜圈圈和油香。

20、布依族

布依族是中國西南部一個較大的少數民族。解放前，布依人被稱為「仲家」、「水戶」、「夷族」、「土邊」、「本地」、「繞家」等。1953年，貴州省各地的布依族代表經過協商，正式統一用「布依」作為本民族的名稱。布依族崇拜祖先，主要信仰多神和自然崇拜，傳統節日除春節、端午節、中秋節外，還有「二月二」、「三月三」、「四月八」、「牛王節」等，最隆重的節日是農歷「六月六」。

21、達斡爾族

達斡爾族主要聚居在內蒙古自治區和黑龍江省，少數居住在新疆塔城縣。「達斡爾」意即「開拓者」。族源契丹。十七世紀中葉，這個民族為維護祖國統一，打響了武裝抗擊沙俄入侵的第一槍。達斡爾族稱春節為「阿涅」，也把春節當做一年之中最盛大的節日。正月十六為「黑灰日」，在黑灰日這一天，人們之間互相往對方的臉上抹黑，認為抹得越黑，新一年越吉利。

22、德昂族

（崩龍族）德昂族原名「崩龍族」。1985年9月17日經國務院批准正式改名為德昂族。「崩龍」是他稱，德昂族各支系中三分之二以上的人自稱「德昂」，意思是「石岩」。德昂族是西南邊疆現有居民中最古老的民族之一，遠在公元前二世紀就居住在怒江西岸。德昂族民間傳統節日主要有潑水節、關門節、開門節、燒白柴等，大都與佛教活動有關。德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習俗，其中以祭龍最富情趣。

23、東鄉族

東鄉族是十四世紀後半葉由聚居在東鄉的許多不同民族成份融合而成的，其中主要為信仰伊斯蘭教的回族人和蒙古人。聚居在甘肅省境內，其中半數以上居住在甘肅東鄉族自治縣。東鄉族開齋節又稱"爾德節"，是東鄉族民間的傳統節日。按伊斯蘭教規定：伊斯蘭教歷每年九月是齋戒月份，這一月的開始和最後一天，均以見新月為准，齋期滿的次日，即為節日。因此，它既是民族節日，也是宗教節日。

24、侗族

侗族來源於秦漢時期的「駱越」。魏晉以後，這些部落被泛稱為「僚」，侗族即「僚」的一部分。現主要分布在貴州，湖南等地。信仰多神，崇拜自然物。侗族傳統節日各地日期不一，節日飲食常和宴客活動聯系在一起，主要節日有新婚節、架橋節、祭牛節、吃新節、花炮節等。侗族喜歡鬥牛，每個村寨都飼養有專供比賽用的「 水牛王」。

25、獨龍族

獨龍族曾被稱為「俅人」、「曲人」等。解放後根據本民族的願望，正名為獨龍族。現主要聚居在雲南省貢山獨龍河谷。本世紀中葉，獨龍族還處於原始公社的解體階段，婦女還崇尚紋面的習俗。獨龍族過去的宗教信仰尚處在較原始的自然崇拜或萬物有靈階段，即使是唯一的年節（獨龍語：卡雀哇）也是和宗教聯系在一起的。過卡雀哇於每年冬臘月的某一天舉行（各地時間不一），節期的長短常常以食物准備的多寡而定。

26、俄羅斯族

俄羅斯族是從18世紀後逐漸從沙皇俄國南遷到中國新疆等地的少數民族。在封建軍閥盛世才統治新疆時期，被稱為「歸化族」。中華人民共和國成立後，改稱俄羅斯族。主要散居在新疆各地，內蒙古、黑龍江等地有少量分布。中國俄羅斯族的風俗習慣與前蘇聯的俄羅斯族基本相同，多信東正教，俄羅斯族非常重視傳統節日，尤其以過「復活節」最為隆重。過節前一周，不吃葷，只吃素。

27、哈尼族

據史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源於古代的羌族，現主要分布在雲南西南。哈尼族自稱很多，新中國成立後，統一稱為哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統節日主要有「年首扎勒特」（10月）、「吃扎扎」（五月節）。此外還有「栽秧節」（又稱「黃飯節」）和嘗新節兩個小節日。

28、哈薩克族

哈薩克族源遠流長。西漢時，天山北部的烏孫即是哈薩克族的先民。這些東遷的牧民得名「哈薩克」，意即「避難者」或「脫離者」。哈薩克族主要分布在新疆,少數分布在甘肅阿克賽和青海等地。哈薩克族過去信仰薩滿教，公元十一世紀前後，改信伊斯蘭教。主要節日有古爾邦節和肉孜節，還有「那吾熱孜」節。哈薩克族熱情好客，待人真誠。拋撒「包爾沙克」、糖，迎喜事是哈薩克族的傳統禮俗。

29、基諾族

基諾族聚居於雲南省西雙版納傣族自治州景洪縣基諾鄉及其附近地區。基諾族自稱「基諾」，漢文譯稱「攸樂」。1979年被國務院正式確定為中國的第55個少數民族。基諾族過去信仰萬物有靈原始宗教，但對祖先的崇拜居主要地位。傳統節日以過年為重，具體時間由各村寨自定，但多在農歷臘月間進行。每年陰歷九月，基諾族就要過一年一度的新米節了，當地人稱「好希早」。

30、京族

京族主要聚居在素有「京族三島」之稱的廣西壯族自治區防城各族自治縣江平鄉的澫尾、巫頭、山心三個小島上。京族，歷史上自稱為「京」、「越」或「安南」，1958年，根據本民族意願，經國務院批准正式定名為京族。京族主要信仰道教，少數人信仰天主教。傳統節日有春節、清明節、端午節、中秋節及唱哈節等。其中，最隆重、最熱鬧的節日是「唱哈節」（歌節）。唱哈多在哈亭舉行，哈亭是具有獨特民族風格的建築物。

31、景頗族

景頗族由唐代「尋傳」部落的一部分發展而來。近代文獻多稱為「山頭」，主要聚居在雲南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區。1953年7月24日建立德宏傣族景頗族自治縣，1956年改為自治州。目瑙縱歌（目腦縱歌）是景頗族人民驅惡揚善，預祝吉祥幸福的傳統節日，一般在農歷正月十五之後舉行，為期2—3天。在景頗族的傳說中是天上太陽召集地上萬物參加的一種大型歌舞盛會，並由犀牛傳播至人間，後成為景頗族最盛大的節日。

32、柯爾克孜族

「柯爾克孜」是民族自稱，其含義有多種解釋：「四十個部落」、「四十個姑娘」、「山裡放牧人」或「草原人」等。柯爾克孜族多數居住在新疆南部克孜勒蘇柯爾克孜自治州。柯爾克孜族一年之中最大的節日是諾若孜節，按柯爾克孜族的歷法，新月每出現一次為一個月，十二個月為一年。每年第一個月出現時即過諾若孜節,類似於漢族的春節.

33、拉祜族

拉祜族主要分布在雲南省南部的瀾滄、孟連、雙江、勐海、西盟等縣。「拉祜」一詞是這個民族語言中的一個詞彙，「拉」為虎，「祜」為將肉烤香的意思。因此，在歷史上拉祜族被稱做「獵虎的民族」。祜族傳統節日有拉祜年，也吃擴塔節（即春節）、火把節、月亮節和嘗新節等節日。其中最隆重的節日是過拉祜年。傳說拉祜族兄弟是從葫蘆里走出來的。大年初一，拉祜族男女老幼都要用葫蘆盛水洗手，洗去過去一年的貧困，迎來新一年的五穀豐登。

34、黎族

黎族聚居在海南島通什鎮等地，據考證，黎族是由古代「百越」族的一支發展而來。早在四五千年前，黎族的先民們就在海南島繁衍生息，成為該島最早的居民。黎族自稱「孝」、「歧」、「美孚」等。黎族名稱的使用始於唐代末期，沿用至今。黎族的傳統節日有春節和「三月三」等。黎族大多數節日與漢族相同，如春節，與漢族過春節的情形基本一致。黎族特有每年農歷的節日「三月三」源於黎族先人繁衍後代的一個傳說.

35、珞巴族

珞巴族主要分布在西藏東南部，人口只有2300多人，是目前中國人口最少的民族。珞巴，是藏族對他們的稱呼，意為南方人。解放前仍存在家庭奴隸制。1965年8月正式確認為單一民族。居住在墨脫、米林一帶的珞巴族沿用藏歷，所有的節日和祭祀活動與藏族無多大區別。希蒙的珞巴族稱年節為「調更谷乳術」節。不少地方還保留有「氏族集合」的古老習慣。

36、滿族

滿族主要分布在中國的東三省，以遼寧省最多。在中國55個少數民族中僅次於壯族居第二位。滿族歷史悠久，可追溯到兩千多年前的肅慎人，黑水靺鞨是滿族的直系祖先，後發展為女真。1911年辛亥革命後，滿洲族改稱滿族。傳統節日要有春節、元宵節、二有二、端午節和中秋節。節日期間一般都要舉行「珍珠球」、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統體育活動。頒金節是滿族「族慶」之日。1989年10月，正式把每年的12月3日定為「頒金節」。

37、毛南族

毛南族主要聚居在廣西環江縣上、中、下南山區，毛南族是嶺西的土著民族。唐以前的傣、宋元明的伶是他們的祖先。史籍記載稱毛南族為「茅灘」、「毛難」，1986年8月經國務院批准，改名為今稱。毛南族的節日有兩個明顯的特點：一是必定祭祀祖先；二是多開展唱歌對歌活動。毛南族民間最大的節日是每年夏至後的分龍節。農歷五月的廟節，清明節「趕祖先圩」和元宵節「放飛鳥」也是他們獨有的紀念活動。

38、仫佬族

仫佬族，在他們本民族的語言中，「仫佬」一詞就是「母親」的意思。主要聚居於廣西羅城等縣，仫佬族有自己的語言，但無文字，多數人通漢語和壯語，使用漢文。仫佬族過去崇信多神，節日較多。一年之中除十月、十一月之外，幾乎每個月都有節日。三年一次的「依飯」節也叫「喜樂厚」是仫佬族最隆重的節日。「依飯」的目的主要是向祖先還願，祈保人畜平安、五穀豐收。

39、普米族

普米族的族源屬於中國古代西北游牧民族氏羌支系，「普米」意為白人。主要居住在雲南省怒江僳僳族自治州的蘭坪白族普米族自治縣，麗江地區的麗江納西族自治縣、永勝縣和寧蒗彝族自治縣。普米族過去崇拜多神，敬奉祖先，節日大都與祭祀活動密切相關。如大過年（春節）、清明、立夏、端午節、火把節、嘗新節等節日。過去普米族民間每隔三年一年舉行一次較大的小天地神靈的祭祀活動由全民族或全寨共同舉行。

40、羌族

羌族現主要聚居在四川西部茂汶，羌族自稱「爾瑪」，意為「本地人」。早在三千年前，殷代甲骨文中就有關於羌人的記載，他們主要活動在中國的西北部和中原地區。羌族居住的山區產有世界上稀有的熊貓、飛狐、金絲猴等。 農歷十月初一為羌族年節。年節的宴會又稱「收成酒」。年節這天全寨人到「神樹林」還願，焚柏香孝敬祖先和天神。每逢節日、婚喪、祭祀、聚會、待客或換工勞動，除飯菜豐盛外，還必備美酒。

41、撒拉族

撒拉族主要聚居在地處黃河沿岸的青海省循化地區。撒拉族有自己的語言，但無文字，通用漢文。撒拉族男兒，多以上山伐木、下河板筏為生。此外，養蜂是撒拉人最喜愛的副業生產，園藝也是他們的特長。撒拉族主要節日有開齋節、古爾邦節等。最大的傳統節日為古爾邦節，每當節日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸饊子，做「比利買海」（油攪團）、「木絲日」（一種以油、熟面等為餡的包子）和各種燴菜。

42、畲族

畲族自稱「山哈」，意為住在山裡的客戶，傳說畲族的祖籍是廣東潮州。主要分布在福建福安、浙江景寧、廣東、江西、安徽等省，多數與漢族雜居。1984年6月30日建立浙江景寧畲族自治縣。畲家很重視傳統節日，重視祖先崇拜，每年二、七、八月的十五日為祭祖日，信奉鬼神。「三月三」是畲族傳統節日，每年農歷三月初三舉行，亦稱「烏飯節」。畲家很重視傳統節日，每個節日吃什麼都有一定的傳統習慣。

43、水族

水族自稱「海水」，意為水人。早在秦漢以前，嶺南地區以及東南沿海一帶就居住著許多部落，據考水族是從其中一個叫做「駱越」的部落發展起來的。清代人們稱其為「水家苗」、「水家」，解放後正式定名為水族。水族的節日中最隆重的是端節（借端）和卯節（過卯），端節是水族民間一年之中最隆重的傳統節日，端節水語叫「借端」，是水族最大的節日，相當於漢族的春節。最初的端節在每年農歷八月下旬至十月上旬，每逢亥日進行。

44、塔吉克族

塔吉克族雖然有歐羅巴人種的特徵，但從遠古時代起，他們就生息繁衍在中國這塊土地上。現百分之六十的塔吉克族人聚居在新疆塔什庫爾干塔吉克自治縣，其餘分布在沙東、澤普、葉城和皮山等縣。1954年7月17日建立塔吉克自治縣。塔吉克族的節日與當地維吾爾族、烏孜別克族、柯爾克孜族等信仰伊斯蘭教的民族基本相同，其節日食品也大致相似。每年齋月前的一個月，塔吉克人都要舉行巴羅提節。奇地前笛爾節是塔吉克族人最重視的節日，相當於漢族的春節，多在三月舉行

45、塔塔爾族

塔塔爾族主要分布在新疆伊寧、塔城、烏魯木齊等城市。古稱韃靼。「塔塔爾」一詞原意為「茅舍」。塔塔爾語屬阿爾泰語系，現一般通用維吾爾文或哈薩克文，主要經營商業和手工業，信仰伊斯蘭教。塔塔爾族節慶、禮儀食俗同當地其他信仰伊斯蘭教的民族如維吾爾族、哈薩克族等相似。塔塔爾族的「撒班節」，又稱為「犁頭節」，多在春天風景優美的地方舉行，有歌舞，還有摔跤、拔河、賽馬等集體活動。

46、土家族

土家族絕大部分居住在湖南、湖北省、四川。土家族自稱「畢茲卡」（意為本地人），有自己的語言。大多數人通漢語，目前只有為數不多的幾個聚居區還保留著土家語。 土家族民間十分注重傳統節日，尤其以過年最為隆重。每年農歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節吃粽子。重陽節打粑粑，土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣，其餘散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。土族自稱「蒙古勒」或「蒙古爾孔」（意為蒙古人），舊稱「青海土人」，藏族稱之為「霍爾」。土族主要從事畜牧業和農業，尤其精於養羊。 「七日會」是土族慶祝豐收的狂歡節。土族許多節日與宗教的關系十分密切，節日期間要伴有各種祭祀活動，並備有節日食品。

49、佤族

佤族分布在雲南省西部和西南部、瀾滄江以西和怒江以東的怒山山脈南段。原稱「卡佤族」，1963年4月經國務院批准改為現稱。在一年一度的「取新火節」上，佤族人都將舊火熄滅，然後由德高望重的老人用古老的鑽木取火的形式燃起新火，預示新的一年吉祥安康。每年凡遇重大節日和祭祀活動，佤族都要舉行「剽牛節」，以此來表達渴望豐收、祈求平安的心願。

50、維吾爾族

「維吾爾」是維吾爾族的自稱，意為「團結」或「聯合」。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南一帶，族源可追溯到公元前3世紀游牧過生活的「丁零」人。融合了漢人以及後來遷來的吐蕃人、契丹人、蒙古人繁衍發展而形成了維吾爾族。維吾爾族的節日大都來源於伊斯蘭教，是用回歷來計算的。維吾爾族傳統節日有肉孜節(即開齋節)、庫爾班節(即古爾邦節)和諾魯孜節。前兩個源於伊斯蘭教，日期是按回歷計算的，每年都在移動，因此有時是在冬季，有時則是在夏天或其它季節。

51、烏孜別克族

烏孜別克族分布在新疆維吾爾自治區。烏孜別克族人最早居住在中亞各地，元朝時稱為「月即別」、「月祖伯」等，15世紀，逐漸形成民族。烏孜別克族有自己的語言，信仰伊斯蘭教。烏孜別克族主要節日有「聖紀節」、「肉孜節」、「古爾邦節」等,孜別克族的傳統節日與當地其他信奉伊斯蘭教民族的節日基本相同，以肉孜節和古爾邦節為一年之中最隆重的節日。

52、錫伯族

錫伯族世居呼倫貝爾大草原和嫩江流域。18世紀中葉西遷至新疆察布查爾等地，現多數居住在新疆、東北，內蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。錫伯族民間許多傳統節日，大都與漢族相同。如：春節、清明節、端午節等。西遷節是錫伯族人民不可忘記的民族節日,每逢農歷四月十八日這一天 ，人們都將隆重開展各種紀念活動。「抹黑節」是錫伯族人民另一個饒有風趣、獨具特色的傳統節日。

53、瑤族

瑤族是中國南方一個比較典型的山地民族。瑤族人自稱「勉」、「金門」、「布努」、「拉珈」、「炳多優」等，因經濟生活、居住地區和服飾的不同，又有30多種稱謂。中華人民共和國成立後，統稱為瑤族。瑤族除過春節、端午節、中秋節等外，還有大大小小自己特有的傳統節日30多個，其中最具民族特色的有盤王節、仁王節、趕鳥節。農歷十月十六日的盤王節，是瑤族最為隆重的節日，它是瑤族人民紀念祖先的盛大傳統節慶。

54.裕固族
裕固族聚居在甘肅省河西走廊肅南地區，其餘居住在酒泉黃泥堡地區。裕固族自稱「堯乎爾」、「兩拉玉固爾」。裕固族起源於唐代游牧在鄂爾渾河流域的回鶻。明初，陸續遷至祁連山一帶，逐漸形成了裕固族。 裕固族的節日習俗反映著本民族物質生活和社會生活的各個方面，裕固族的幼兒剃發儀式別具特色,按照傳統，裕固人家的小孩長到3歲時才第一次剃發，屆時要舉行較為隆重的儀式。剪馬鬃是裕固族特有的節日習俗。

55、彝族

彝族分布於雲南、四川、貴州省和廣西壯族自治區。彝族自稱繁多，因地而異，有「諾蘇」、「密撒」、「羅羅」、「撒尼」、「阿細」等。建國後，以「彝」作為統一的民族名稱。

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1．藏族

藏族主要分布在西藏，其餘在青海、甘肅、四川、雲南等地。藏族人多信喇嘛教。

敬獻「哈達」是藏族對客人最普遍、最隆重的禮節，獻的哈達越長越寬，表示的禮節也越隆重。對尊者、長輩，獻哈達的時候要雙手舉過頭，身體略向前傾，把哈達捧到座前。對平輩，只要把哈達送到對方手裡或手腕上就行；對晚輩或下屬，就系在他們脖子上。如果不鞠躬或用單手送，都是不禮貌的。接受哈達的人最好做和獻哈達的人一樣的姿勢，並表示謝意。

藏民在見面打招呼時，點頭吐舌表示親切問候，受禮者應微笑點頭為禮。有客人來拜訪，藏民們等候在帳外目迎貴客光臨。藏民們見到長者或尊敬的客人，要脫帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；見到平輩，頭稍低就行，帽子拿在胸前，以示禮貌。男女分坐，並習慣男坐左女坐右。

藏民對客人有敬獻奶茶，酥油茶和青稞酒的禮俗。客人到藏族家裡作客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人會不會喝酒，都要用無名指蘸酒彈一下。如果客人不喝、不彈，主人會立即端起酒邊唱邊跳，前來勸酒。如果客人酒量小，可以喝一口，就讓添酒。連喝兩口酒後，由主人添滿杯，客人一飲而盡。這樣，客人喝得不多，主人也很滿意。按照藏族習俗，主人敬獻酥油茶，客人不能拒絕，至少要喝3碗，喝得越多越受歡迎。

敬酥油茶的禮儀是:客人坐在藏式方桌邊，女主人拿一隻鑲著銀邊的小木碗放在客人面前，接著提壺或熱水瓶給客人倒上滿碗酥油茶，主客開始聊天；等女主人再提壺，客人就可以端起碗來，輕輕地往碗里吹一圈，然後呷上一口，並說些稱贊茶打得好的話；等女主人第三次提壺時，客人呷上第二口酒；客人准備告辭，可以多喝幾口，但不能喝乾，碗底一定要留點漂著油酥花的茶底。

藏胞最忌諱別人用手撫摸佛像、經書、佛珠和護身符等聖物，認為是觸犯禁規，對人畜不利。

2．維吾爾族

維吾爾族人主要居住在新疆維吾爾自治區，信奉伊斯蘭教。維吾爾人非常重視禮貌，接待見面，習慣把手按在胸部中央，把身體前傾30度或握手，並連聲說：「您好」。客人席地而坐，不要雙腿直伸，腳底朝人；院落的大門禁忌朝西開，忌諱睡覺時頭朝東腳朝西，所以在給他們分配房間、安放卧具和枕頭時，特別要注意。忌隨便走近灶台、水缸等。

講究衛生，經常在自來水龍頭下直接沖洗手、臉。到維爾吾族家裡做客，進門前和用餐前女主人要用水壺給客人沖洗雙手，一般洗3次。習慣一人專用茶杯，住宿期間也不換。當第一次給茶杯的時候，要當著本人的面，把茶杯消毒後再用。
在屋裡就坐的時候，要跪坐，忌雙腿直伸、腳朝人。

吃完飯有長者領著做「都瓦」的時候，忌東張西望或站起。

在飲食方面，喜歡喝奶茶、吃饢，喜歡吃拉麵和包子以及「燉整羊」、「涮羊肉」、「烤羊肉串」、「羊、牛肉的鍋貼」。烤羊肉串是這個民族最出名的風味小吃。每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌諱吃豬肉、狗肉、騾肉、鴿子。

衣忌短小，上衣一般過膝，褲腳到腳面，最忌戶外穿著短褲。

肉孜節、古爾幫節是傳統的盛大節日，不管男女老幼都喜歡戴著四楞小花帽。他們最喜歡的體育技藝是高空走大繩。

3．蒙古族

蒙古族，主要居住在內蒙古自治區。信仰喇嘛教，牧民愛穿滾邊長袍，頭上戴帽或纏布，腰帶上掛著鼻煙壺，腳穿皮靴，多住蒙古包。

蒙古族傳統禮節，主要有獻哈達、遞鼻煙壺、裝煙和請安等，當然現在還有鞠躬禮和握手禮。獻哈達的禮節和藏族一樣。蒙古族牧民十分熱情好客、講究禮儀。請客人進入蒙古包時，總是立在門外西側，右手放在胸部微微躬身，左手指門，請客人先走。客人跪坐後，主人按淺茶滿酒的禮俗熱情敬獻上奶茶和美酒，並把哈達托著獻給客人。

當接過主人的奶酒，最得體的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的無名指蘸一滴酒彈向頭上方，表示先祭天，第二滴彈向地，表示祭地，第三滴酒彈向前方，表示祭祖先，隨後把酒一飲而盡。如果客人不會喝酒，只要把酒杯恭敬的放在桌上就可以了。

招待來客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。如果你是貴客，主人會設全羊席來款待你，表示主人對你的尊敬。蒙古人忌諱吃狗肉，不吃魚蝦等海味以及雞鴨的內臟和肥肉。送客的時候，主人送客人到蒙包外面或本地邊界。

路過蒙古包的時候，要輕騎慢行，以免驚動畜群。進蒙古包前，要把馬鞭子放在門外，否則，會被視為對主人的不敬。進門要從左邊進，入包後在主人陪同下坐在右邊；離包的時候要走原來的路線。

出蒙古包後，不要立即上馬上車，要走一段路，等主人回去後，再上馬上車。
如果蒙古包前左側縛著一條繩子，繩子的一頭埋在地下，說明蒙古包里有病人，主人不能待客。

那達慕大會是蒙古族傳統節目，一般在農歷七、八月份舉辦，是蒙古族人民一年一度群眾性的盛大集會。大年和小年是蒙古族比較重要的節日（大年就是春節，小年在臘月二十三）。

4．回族

回族約有1／3人口聚居在寧夏回族自治區，其餘散居在全國各地。他們信奉伊斯蘭教。

回族人尊敬長者，禁止居室裡面忌放豬皮、豬鬃等製品。

回族非常注意並尊重別人的自尊感，顧全別人面子，不喊外號。

「阿訇」是清真寺教務主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他們在祈禱，不能被打擾。忌用左手遞送物品。

凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裡。回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手。

在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒，禁止用食物開玩笑，不能用禁忌的東西作比喻（比如不能說某某東西像血一樣紅）等，甚至在談話中也忌帶「豬」字或同音字；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社會行為等方面，禁止在背後誹謗別人和議論他人短處，禁止放高利貸，玩賭等。一般實行族內通婚，但限制同乳兄弟姐妹結婚。

茶葉和紅糖是回族人的節日佳品。

5．壯族

壯族是我國少數民族人口最多的。主要分布在廣西壯族自治區以及雲南、廣東，貴州三省。壯族信仰多神教，崇拜巨石、老樹、高山、土地。祖先崇拜佔有主要地位。每家正屋都供奉著「天地親師」的神位。有的還信奉佛教。

壯歌久負盛名，定期舉辦對歌賽歌的「歌圩」盛會；壯族刺綉、竹芒編以及「干欄」建築藝術等名揚遠近。

如果有客人來訪，他們都會熱情招待。由主人出面讓座遞煙，雙手奉上茶。有客人在家，不可以大聲講話，進出要從客人身後繞行。和客人共餐，要兩腿落地，和肩同寬，不能蹺二郎腿。

飲食以大米、玉米、薯類等為主食。認為狗肉、野味是美味佳餚、珍品。用餐時須等最年長的老人入席後才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背後遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說「慢吃」再離席；晚輩不能落在全桌人之後吃飯。

普遍喜歡喝酒。招待客人的餐桌上有酒才顯得隆重。敬酒的習俗為「喝交杯」，其實並不用杯，而是用白瓷湯匙。

龍州等地的婦女還有嚼檳榔的習俗，有些地方檳榔仍是待客的必需品。

不愛吃胡羅卜、西紅柿、芹菜等。

尊老愛幼是壯族的傳統美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。

壯族人忌諱農歷正月初一這天殺牲；有的地區的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家裡串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農具的人進入自己家。火塘、灶塘是壯族家庭最神聖的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶台。壯族青年結婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。懷孕婦女不能進入產婦家。家有產婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服，一隻雞或相應的禮物，做孩子的乾爹、干媽。

壯族是稻作民族，十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的「敬蛙儀」，所以到壯族地區，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。

6．滿族

滿族人大部分聚居在東北三省，以遼寧省最多。

滿族非常重禮節。平時見面都要行請安禮；如果遇到長輩，要請安後才能說話，以示尊敬。最隆重的禮節是抱見禮，也就是抱腰接面禮。一般親友相見，不分男女都行這個禮，表示親昵。家裡一般都有「萬字炕」（即一房西、南、北三面都是土炕），西炕最尊貴，用來供奉祖宗，不能隨意去坐。掛旗也是滿族盛行的一種風俗。旗也叫門箋、窗箋。春節時每家都要在門楣上、窗戶上貼上掛旗，有的還貼上對聯，增加節日氣氛。

滿族以稻米麵粉為主食，肉食以豬肉為主，常用白煮的方法烹制，如滿族名菜「白肉血腸」。冬季寒冷，沒有新鮮蔬菜，常以腌漬的大白菜（即酸菜） 為主要蔬菜。用酸菜熬白肉，粉條是滿族入冬以後常吃的菜。

過節的時候吃「艾吉格悖」（餃子），農歷除夕時，要吃手扒肉等。他們還保留了餑餑、湯子、薩其瑪等有民族特殊風味的食品。

滿族接待客人，不避內眷，家庭女性成員都可參加對客人的敬酒等活動。給客人上菜必須成雙成對，客人一旦接受婦女的敬酒，就必須喝乾，否則被認為是不禮貌的。

滿族最突出的禁忌是不準殺狗，禁吃狗肉，禁穿戴帶有狗皮的衣帽。

滿族信仰薩滿教。祭天，祭神，祭祖先時，以豬和豬頭為祭品。宰殺前要往豬耳朵內注酒，如豬的耳朵抖動，則認為神以接受，就可以宰殺了，俗稱「領牲」。

7．朝鮮族

主要分布在東北三省，多聚居於吉林延邊朝鮮族自治州。他們在服飾妝扮、生活起居、文體活動等方面都獨具特色。
朝鮮族是一個能歌善舞的民族。每逢節假日和喜慶日，朝鮮族群眾就會載歌載舞，歡騰雀躍。不論男女老少，不僅都能唱會跳，而且還都十分酷愛傳統體育活動。

老人在家庭和社會上處處受到尊敬，兒孫晚輩都以照顧體貼祖輩為榮。晚輩不能在長輩面前喝酒、吸煙；吸煙時，年輕人不得向老人借火，更不能接火，否則便被認為是一種不敬的行為；與長者同路時，年輕者必須走在長者後面，若有急事非超前不可，須向長者恭敬地說明理由；途中遇有長者迎面走來，年輕人應恭敬地站立路旁問安並讓路；晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。

喜歡食米飯，擅長做米飯，用水、用火都十分講究。各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發糕、打糕、冷麵等也是朝鮮族的日常主食。鹹菜是日常不可缺少的菜餚。朝鮮族泡菜做工精細，享有盛譽。

有吃狗肉的習俗。常用一種叫「麻格里」的家釀米酒來招待客人。

餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應擺在用餐者的右側，飯擺在桌面的左側，湯碗擺在右側，帶湯的菜餚擺在近處，不帶湯的菜餚擺在其次的位置上，調味品擺在中心等。婚喪、佳節期間不殺狗、不食狗肉。

8．其他民族的習俗忌諱

彝族的禁忌：禁食狗、馬、熊等動物的肉；過年三天內禁忌新鮮蔬菜進屋，否則對祖先是最大的不敬；婦女忌食難產而死的家畜之肉；禁過年七天內推磨，不然會使家境貧困；忌用餐後把湯匙扣於碗盆的邊沿上，因這是給死人敬食的方式。忌諱女人跨過男人的衣物，更不能從男子身上，頭上跨過。忌諱女客上樓。忌諱婦女送自己的首飾、衣物給別人，否則會影響生育和孩子的順利成長。

傣族的禁忌：忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔和蓬亂著頭發進寨子；進入傣家竹樓，要把鞋脫在門外，而且在屋內走路要輕；不能坐在火塘上方或跨過火塘，不能進入主人內室，不能坐門檻；不能移動火塘上的三腳架，也不能用腳踏火；忌諱在家裡吹口哨、剪指甲；不準用衣服當枕頭或坐枕頭；曬衣服時，上衣要曬在高處，褲子和裙子要曬在低處；進佛寺要脫鞋，忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家聖物。

佤族的禁忌： 不能騎馬進寨，須在寨門口下馬；忌別人摸頭和耳朵；忌送人辣椒和雞蛋；忌任意進入木鼓房；忌諱送給少女裝飾品；忌諱客人在家裡坐婦女坐的鼓墩或數鈔票；若門前放一木桿，說明家裡有病人，忌外人進入。女性不準隨便亂抓男性的頭發，男性不能觸女性的腳；忌諱別人摸自己的頭和耳朵。

苗族的禁忌：做客的時候不能去夾雞頭吃。客人一般也不能夾雞肝、雞雜和雞腿，雞肝、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。忌殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時不許用帶捆苗家人；遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。

哈薩克族的禁忌： 年輕人不準當著老人的面喝酒，不準用手亂摸食物；絕對不準跨越或踏過餐布，不準坐在裝有食物的箱子或其他用具上。忌諱當面數主人家的牲畜；不能跨過拴牲畜的繩子，也不能騎馬進入羊群；忌諱別人當面贊美自己的孩子，尤其不能說「胖」，認為這樣會給孩子帶來不幸；忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門口下馬；忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動物的血。

瑤家的禁忌：忌用腳踏火爐撐架；忌在火爐里燒有字的紙張；進入瑤家忌穿白鞋和戴白帽，因為象徵喪事；忌坐門檻；穿草鞋不能上樓；不能坐主婦燒火的凳子；到木排上，忌「傘」，言及「雨傘」時，要說「雨遮」，因「傘」與「散」諧音；遇人伐木時，忌說「吃肉」、「死」之類不祥之語等。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。瑤族祭神，忌用狗、蛇、貓、蛙肉。

羌族的禁忌：婦女分娩時在門外掛枷單或背兜，忌外人入內；家有病人時在門上掛紅紙條，忌外人來訪；不能跨火塘或用腳踩三角架，也不能在三腳架上烘烤鞋襪衣物；忌坐門檻和樓梯；飯後不把筷子橫在碗上，也不能倒扣酒杯。

布依族的禁忌：到布依族人家做客，不得觸動神龕和供桌，火塘邊的三腳架忌諱踩踏。布依族習慣以酒敬客，客人或多或少都應喝一點。布依族村寨的山神樹和大羅漢樹，禁止任何人觸摸和砍伐。布依族送禮必須送雙數。

高山族的禁忌： 婦女懷孕後忌用刀斧，忌食猿肉、山貓肉、穿山甲肉和並蒂果實等；婦女用的織布機男人不能隨便摸弄。

9"瑤族有自己的語言，瑤語屬漢藏語系瑤語族瑤語支，但情況比較復雜，一半以上的人說「勉」話，屬苗瑤語族瑤語支；有五分之二的人說「布努」語，屬苗語支；廣西地區有的說「拉珈」語，屬壯侗語族。多通漢語、狀語，無本民族文字，一般通用漢文。口頭文學極為豐富。 瑤族以農業為主，兼營林業和狩獵，瑤族人民精於織染和刺綉。瑤族宗教信仰復雜，巫教、道教和原始宗教因地而異。 習俗 瑤族對祖先很尊敬，習慣在進餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嘗後子孫才能受用。尤其對豐盛的餐食更是如此。每逢節日比備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人必須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻給客人。瑤族在向客人敬酒時，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。 在達山瑤中，喜用油茶敬客，遇有客至，都習慣敬三大碗。名為「一碗疏、二碗親、三碗見真心」。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時，雞、肉、鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但有不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫「鹽信」。凡接到「鹽信」者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約。 崇拜盤王的瑤族過去普遍禁食狗肉；崇拜「密洛沱」的瑤族過去則禁食母豬肉和老鷹肉。湘西南辰溪縣農歷七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。有的地方產婦生產後頭幾天禁食豬油。 瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥一飯，農忙季節可三餐干飯。過去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時也用「煨」或「烤」的方法來加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤耙耙等。居住山區的瑤族，有冷食習慣，食品的製作，都考慮便於攜帶和儲存，故主食、副食兼備 的粽耙、竹筒飯都是他們喜愛製作的食品。勞動時瑤族均就地野餐，大家湊在一塊，拿出帶來的菜餚共同食用，而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。 常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿卜、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等。瑤族地區還盛產各種水果。蔬菜常要製成乾菜或腌菜。雲南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過之後，蘸用鹽和辣椒配製的蘸水，以保持各種不同蔬菜的原味；肉類也常要加工成臘肉。廣西的瑤族烹調調肉類一般用干炒、水煮，放鹽調味，用佐料的較少；而肉類則要做成味道十分濃郁的菜餚，鮮肉或臘肉，先炸拷焦黃，然後再煮。 瑤族人喜歡吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑤族人還喜歡利用山區特色自己加工製作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。 瑤族人大都喜歡喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝2、3次。雲南瑤族喜用醪糟泡製水酒飲用，外出時，常用竹筒盛放飲時對水。 廣西地區的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認為這種茶喲提神、清除疲勞的作用。很多地區的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。 典型食品：瑤族人口較多，分布較廣，各地均有獨具一格的風味食品，其中的典型食品有：油茶；粽耙；荷包紮。 瑤族除過春節、清明節、端午節、中秋節等外，還有自己特有的傳統節日，如盤王節、祭春節、達努節、耍歌堂、啪嘎節等。節日里因為人多，飯一般不用鐵鼎鍋煮，而用木甄蒸，這種飯香氣更濃。每逢節日。瑤族人家還要做粑粑。節日菜餚主要是雞、鴨、魚、豬肉、豆腐、粉絲以及各種蔬菜。有的地方瑤族四月八還要煮烏米飯。在湖南江水縣的瑤族姑娘，每年農歷四月處八過」野餐節「時要吃花蛋，製作花粑粑，吃花糖。姑娘們在吃花蛋、花糖和花粑粑時，小夥子不許偷看，違者還要受罰。 耍歌堂是連南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂活動，多在農歷十月十六日以後進行，時間的長短各種不一，約為3-9天。屆時家家備有水酒、糯米粑粑招待客人，瑤族祭神，一般用豬、雞、鴨、魚等食品，忌用狗、蛇、貓、蛙肉。瑤族辦喪事，必須砍牛祭祀。砍牛的頭數視家庭情況而定，有的殺7、8頭之多。辦喪事酒席，有些地方以豬肉豆腐為主。其他答案瑤族現有人口213.4萬人，分布於廣西、廣東、湖南、貴州和雲南等省。雲南現有17.3萬人，主要分布在河口、金平、馬關、富寧、文山、麻栗坡、邱北、元陽、綠春、 紅河等地。此外，勐臘、景東、江城等地也有少數分布。歷史上，瑤族和苗族有密切的親屬關系，同源於秦漢時的「武陵蠻」部落。大約在隋代，居於現在湖南、湖北 一帶的瑤族和苗族已分化成兩個族群。雲南的瑤族是明、清以後分別從兩廣和貴州遷入文山境內的。以後又分遷到紅河流域和墨江、勐臘等地。雲南的不少瑤族不僅會 說本民族的語言，還兼操漢語、壯語和苗語，是有其歷史原因的。 瑤族過去因其居住和服飾等方面的特點不同，曾有「過山瑤」、「紅頭瑤」、「大板瑤」、「平頭瑤」、「藍靛瑤」、「沙瑤」、「白頭瑤」等自稱和他稱。在 風俗習慣方面一直保有本民族傳統的特點，尤其在男女衣著上更為明顯。瑤族婦女善於刺綉，在衣襟、袖口、褲腳鑲邊處都綉有精美的圖案 花紋。發結細辮繞於頭頂，圍以五色細珠，衣襟的頸部至胸前綉有花彩紋飾。男子則喜歡蓄發盤髻，並以紅布或青布包頭，穿無領對襟長袖衣，衣外斜挎白布「坎肩」， 下著大褲腳長褲。 瑤族男女長到十五、六歲要換掉花帽改包頭帕，標志著身體已經發育成熟了。男孩到十六、七歲要經過「度戒」，度戒具有成丁禮的性質。一些瑤寨為了宣傳「十戒」， 還特意請老藝人說唱，教育青少年勿淫、勿盜、勿奸、勿懶，要好學上進，尊老愛幼，勤儉持家等。瑤族婚戀自由，婚禮也比較節儉。藍靛瑤有上門入贅的習俗。 瑤族的節日比較多，有春節、元宵節、清明節、端陽節、乾巴節、新米節、目蓮節等，盤王節（又叫達努節或瑤年）是最大的節日。瑤族人民喜愛唱歌，每逢節日或 喜慶，都要唱起嘹亮動人的歌謠。

五大宗教概況
1、佛教。
其產生於印度，創始人為釋迦牟尼，漢朝時傳入後逐漸成為我國影響最大的宗教之一。信奉如來佛、彌勒佛、觀音菩薩等眾多神靈。主要從事誦經、念佛、辦法會、放生等活動。佛教有許多戒律，在漢族地區最基本的五戒，即不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒。佛教徒有素食傳統。截止到1998年統計，我國有佛教寺院1.3萬余座。
2、道教。
道教是產生於我國漢族的民族宗教，至今已有1800多年的歷史。信奉的神靈眾多，最高神為三清神（玉清元始天尊、上清靈寶天尊、太清道德天尊），太上老君、玉皇大帝、王母娘娘等家喻戶曉的眾多神靈也為道教所供奉。主要從事誦經念咒、功法修煉、祈福禳災等活動。截止到1998年統計，我國有道教宮觀1500餘座。
3、伊斯蘭教
伊斯蘭教公元7世紀產生於阿拉伯半島，創始人為穆罕默德，唐朝時傳入我國。奉真主安拉為唯一真神，以《古蘭經》和《聖訓》為經典，反對崇信其他神靈及偶像。伊斯蘭教為我國回族、維吾爾族等10多個少數民族中的群眾信仰，現有清真寺3萬余座。
4、基督教
廣義上的基督教包括天主教、東正教和新教三大派系。狹義上的基督教是指基督新教，在我國俗稱耶穌教，它是經16世紀馬丁路德「宗教改革」後從天主教中分開出來的，其主要特點是：不承認羅馬教廷的權威，認為只要真誠信仰上帝，便可直接與上帝溝通，無需教皇、主教等宗教神職人員做信徒和上帝的中介。它於19世紀初傳入我國。據基督教新教全國兩會統計，我國現有教堂2.2萬余座，簡易活動場所2.8萬余處。

5、天主教
天主教是基督教的派系之一。天主教信奉天主和耶穌基督，尊瑪利亞為聖母。其經典為《聖經-新舊約全書》，禮拜儀式主要有日常的彌撒典禮和洗禮等聖事。天主教自唐時幾度傳入我國，但大規模傳入在1840年鴉片戰爭之後。截止到1998年統計，我國有教堂、活動點4600餘座。

㈨ 不同民族的風俗

族以農業為主，兼營林業和狩獵，瑤族人民精於織染和刺綉。瑤族宗教信仰復雜，巫教、道教和原始宗教因地而異。

原名「崩龍族」。1985年9月17日經國務院批准正式改名為德昂族。是西南邊疆現有居民中最古老的民族之一。主要聚居於雲南省潞西縣三台山和鎮康縣軍弄等地。

德昂族有自已的語言，無本民族的文字，通用傣語文、漢語文。篤信小乘佛教中的潤教派。主要從事農業，種植水稻、玉米、蕎子、薯類等，擅長種茶。

主要散居在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰、烏魯木齊等地，內蒙古、黑龍江等地有少量分布。是18世紀後逐漸從沙皇俄國南遷到中國新疆等地的少數民族。

中國俄羅斯族的風俗習慣與俄羅斯的俄羅斯族基本相同，多信仰東正教，使用俄語和俄文，也用漢、維、哈文。

俄羅斯族人除從事農、牧業，經營園藝，飼養家畜及養蜂等外，還從事各種修理業、運輸業和手工業他們在生產技術及經濟文化、生活各方面都有較高的水平。

固族聚居在甘肅省河西走廊肅南地區，其餘居住在酒泉黃泥堡地區。自稱「堯乎爾」、「兩拉玉固爾」。

按分布地區，裕固族使用三種語言：阿爾泰語系突厥語族的堯乎爾語、阿爾泰語系蒙古語族的恩格爾語和漢語。無本民族文字，一般通用漢文。由於本民族的文字失傳，民間口頭創作便成了裕固族民族藝術的主要形式。

裕固族是以畜牧業為主的民族。過去，他們不僅住的是毛氈帳篷，穿的衣服、鞋襪，吃的肉、奶是畜產品，而且生產和生活上用的大部分用具也都是毛皮製成的。現在，已有一部分人改為主要從事農業生產。裕固族主要信奉喇嘛教格魯派（黃教）。

藏族主要聚居在西藏自治區及青海海北、黃南、果洛、玉樹等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肅的甘南藏族自治州和天祝藏族自治縣、四川阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治縣以及雲南迪慶藏族自治州。

藏族自稱「博巴」，意為農業人群，是最早起源於雅魯藏布江流域的一個農業部落。兩漢時屬於西羌人的一支，7世紀贊普松贊干布建立王朝，唐宋稱其為「吐蕃」，直到康熙年間才稱「西藏」，藏族稱謂亦由此而來。

藏族有自已的語言和文字。藏語屬漢藏語系藏緬語族藏語支，分衛藏、康方、安多三種方言。現行藏文是7世紀初根據古梵文和西域文字制定的拼音文字。10世紀到16世紀，是藏族文化興盛時期。

藏戲獨具特色，歌曲和舞蹈充分體現了民族風格。藏族雕刻技藝高超。位於西藏首府拉薩紅山上的布達拉宮，是世界上海拔最高的宮堡建築群，以其建築特色、輝煌的繪畫、雕塑藝術和珍貴的文物聞名遐邇。

藏醫葯學是中國醫學的重要組成部分。藏葯講求炮製技術，尤對獸醫有獨到之處。醫葯學著作主要有《醫方四續》。算學可以預測日、月蝕及地方近期氣象。

藏族信奉大乘佛教，大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些儀式和內容，形成具有藏族色彩的「藏傳佛教」。藏族對活佛高僧尊為上人，藏語稱為喇嘛，故藏傳佛教又被稱為喇嘛教。藏區經濟以畜牧業和農業為主。

主要聚居在內蒙古自治區和黑龍江省，少數居住在新疆塔城縣。達斡爾」意即「開拓者」。族源契丹。以狩獵和農業為主，漁業較發達。

達斡爾族有自已的語言，但沒有文字；受清朝滿族文化影響，通用滿文。後普遍使用漢文，歌舞、體育是達斡爾人喜愛的活動。傳統的曲棍球近年發展很快。大部分信仰薩滿教，少數人信仰喇嘛教。

仫佬族主要分布在廣西壯族自治區北部山區，90％聚居於羅城仫佬族自治縣。「仫佬」一詞在民族語言中，就是「母親」的意思。

仫佬族語屬漢藏語系壯侗語族侗水語支，與毛難語、侗語非常接近。由於仫佬族人民與漢、壯族人民交往密切，仫佬語中吸收了不少漢、壯語詞彙，絕大多數人兼通漢語，部分人還會說壯話。

仫佬族主要從事農業，以水稻、玉米為主。耕作技術、作物種類和生產工具基本上與附近的漢、壯族相同。仫佬族山鄉素有「煤鄉」之稱，採煤已成為生產和生活中的重要組成部分。